Fluffige rislapper

Lenge har jeg gått å drømt om å eie en takke, men ikke kommet over en jeg har hatt lyst på. Allikevel har jeg ønsket meg og har planer om å skaffe meg. I mellomtiden fikk jeg låne en av en kompis for å teste ut og denne fikk testet seg i går på rislapper siden jeg hadde risgrøt rester igjen fra middagen.

Før har jeg bestandig stekt de på stekepannen, men jeg må si at steketakke gir ett mye bedre resultat enn hva jeg kunne forestille meg. De ble så fluffige og perfekt stekt over hele at jeg rett og slett elsket det. Så nå har jeg enda mere lyst på en, selv om jeg ikke fikk styrt styrken så bra på denne som jeg kunne ønske. Men jeg ser helt klart fordelene med å ha en i hus og skal garantert skaffe meg en.

Så siden jeg ble så fornøyd med resultatet tenkt jeg jeg skulle dele oppskriften min med dere.

Perfekte rislapper til kvelds.

Ingredienser;

  • 5 dl rester med risgrøt, min hadde ekstra smak av kanel da jeg har i kanel når jeg koker grøt.
  • 3 ss. sukker.
  • 1 dl. hvetemel.
  • 1 ts. kardemomme.
  • 2 store egg.
  • Skal du steke på stekepannen trenger du litt smør, men bruker du takke slipper du det.

Fremgangsmåte;

  1. Ha alt oppi en bolle, rør alt godt sammen og nå er du klar. Denne oppskriften ga meg 9 lapper.
  2. Ha passelig med rør på steketakka, selv fikk jeg plass til tre lapper for hver steking.

    Jeg fikk plass til å steke tre og tre lapper.

  3. Når di begynner å boble litt er det på tide å snu di over å steke di på andre side.

    En snuing og rislappene er ferdige.

Nystekte rislappetårn med berørt bringebærsyltetøy.

Enkelt ikke sant? Enkelt og godt for å si det rett ut og i tillegg får du utnyttet alt du har av rester. Jeg er veldig glad i å få brukt alt uten å måtte kaste mat. Så i går og i dag skal vi kose oss med rislapper med hjemmelaget bringebærsyltetøy fra svigerinna mi.

Enjoy.

 

Instagram HER – Facebook HER – SnapChat Unjem

Vafler av grøt og brunost

Akkurat nå skulle jeg ønske en kunne lukte igjennom bilder og blogg. For duften som er her i heimen nå er bare ubeskrivelig. Det er lite som slår nystekte vafler eller bakels om du vil, denne gangen har jeg oss laget de med en vri.

Vafler med bringebærsyltetøy
Der er også gode med enda mere brunost på.

Jeg lagde jo rislapper i går og hadde igjen rester av den røren idag. Oppskriften på rislappene finner du HER. Selv røren hadde jeg igjen ca. halvparten av og hva mer jeg hadde oppi kommer her under.

Ingredienser;

  • Røren med rislapper fra igår.
  • 2 egg.
  • 1 dl. sukker.
  • 2 dl. fløte.
  • 3 dl. melk.
  • 1 teskje kardemomme.
  • 1 teskje vaniljesukker.
  • 2 teskjer bakepulver.
  • En klype salt.
  • 6 skiver med brunost eller ønsket mengde.
  • 50 gram smeltet smør.
  • Ca. 4 dl. mel, men her tar du det litt på slup til passe tykkelse.
Vaffelrøre med brunost og grøt.

Fremgangsmåte;

  • Bare å røre sammen alt sammen i en bolle og la det stå å svelle i ca. 30 minutter før steking.
  • Stek så vaflene på middels varm.
Selv er jeg litt nøye med å få fordelt røren over hele vaffeljernet. Mulig petimeteret som slår inn hos meg. 😉
Personlig liker jeg de best når de er litt godt stekt.

Denne røren gir ca. 11 vafler tilsammen.

Sever de gjerne med ekstra brunost på eller med syltetøy og rømme. Dette er bare Snaddermat som du kan nyte til kvelds og så har du nok rester til frokosten i morgen også. 🙂

Ble 11 vafelplater av denne røren.

 

Ultra gode rislapper til kvelds.

Risgrøt til middag, ofte tenker en grøt med mandel i på julaften eller kanskje grøt sammen med litt spekemat. Vi har ikke akkurat så mange middager med grøt igjennom året, men noen ganger er det litt godt. Så da ble det det til middag i går, men som vanlig var det for mye grøt til to personer så rester ble brukt i kveld.

Ett barndomsminne hos meg er når vi fikk servert lapper av risgrøt til kvelds og i kveld var kvelden for å gjenoppleve dette kjære barndomsminne.

Ultra gode rislapper til kvelds.

Ingredienser;

  • 5 dl. rest av risgrøt.
  • 3 spiseskjeer sukker.
  • 1 dl. hvetemel.
  • 0,5 teskje kardemomme.
  • 3 store egg.
  • En klype salt.
  • Litt smør til steking.

Fremgangsmåte av røren;

  1. Ha risgrøt i en bolle, rør inn sukker, salt, hvetemel, kardemomme og egg.
  2. Bland godt sammen, til en jevn røre. Den kan godt stå å svelle litt i 30 minutter.
Ferdigblandet røre.

Steking;

  1. Stek rislapper i litt smør i en varm stekepanne.
  2. Snu dem når røren er stivnet på overflaten.
Stek de til det dukker opp bobler på overflaten.
Snu de og stek de fint på andre siden også.

Disse kan serveres med så mangt; pisket fløte, rømme, syltetøy av en hver smak, frukt og bærblanding osv. Fantasien og lysten er hva som stopper deg!

Selv så serverte jeg de med litt godt bringebærsyltetøy. 🙂

Rislapper med bringebærsyltetøy.