Vafler av grøt og brunost

Akkurat nå skulle jeg ønske en kunne lukte igjennom bilder og blogg. For duften som er her i heimen nå er bare ubeskrivelig. Det er lite som slår nystekte vafler eller bakels om du vil, denne gangen har jeg oss laget de med en vri.

Vafler med bringebærsyltetøy
Der er også gode med enda mere brunost på.

Jeg lagde jo rislapper i går og hadde igjen rester av den røren idag. Oppskriften på rislappene finner du HER. Selv røren hadde jeg igjen ca. halvparten av og hva mer jeg hadde oppi kommer her under.

Ingredienser;

  • Røren med rislapper fra igår.
  • 2 egg.
  • 1 dl. sukker.
  • 2 dl. fløte.
  • 3 dl. melk.
  • 1 teskje kardemomme.
  • 1 teskje vaniljesukker.
  • 2 teskjer bakepulver.
  • En klype salt.
  • 6 skiver med brunost eller ønsket mengde.
  • 50 gram smeltet smør.
  • Ca. 4 dl. mel, men her tar du det litt på slup til passe tykkelse.
Vaffelrøre med brunost og grøt.

Fremgangsmåte;

  • Bare å røre sammen alt sammen i en bolle og la det stå å svelle i ca. 30 minutter før steking.
  • Stek så vaflene på middels varm.
Selv er jeg litt nøye med å få fordelt røren over hele vaffeljernet. Mulig petimeteret som slår inn hos meg. 😉
Personlig liker jeg de best når de er litt godt stekt.

Denne røren gir ca. 11 vafler tilsammen.

Sever de gjerne med ekstra brunost på eller med syltetøy og rømme. Dette er bare Snaddermat som du kan nyte til kvelds og så har du nok rester til frokosten i morgen også. 🙂

Ble 11 vafelplater av denne røren.

 

Ultra gode rislapper til kvelds.

Risgrøt til middag, ofte tenker en grøt med mandel i på julaften eller kanskje grøt sammen med litt spekemat. Vi har ikke akkurat så mange middager med grøt igjennom året, men noen ganger er det litt godt. Så da ble det det til middag i går, men som vanlig var det for mye grøt til to personer så rester ble brukt i kveld.

Ett barndomsminne hos meg er når vi fikk servert lapper av risgrøt til kvelds og i kveld var kvelden for å gjenoppleve dette kjære barndomsminne.

Ultra gode rislapper til kvelds.

Ingredienser;

  • 5 dl. rest av risgrøt.
  • 3 spiseskjeer sukker.
  • 1 dl. hvetemel.
  • 0,5 teskje kardemomme.
  • 3 store egg.
  • En klype salt.
  • Litt smør til steking.

Fremgangsmåte av røren;

  1. Ha risgrøt i en bolle, rør inn sukker, salt, hvetemel, kardemomme og egg.
  2. Bland godt sammen, til en jevn røre. Den kan godt stå å svelle litt i 30 minutter.
Ferdigblandet røre.

Steking;

  1. Stek rislapper i litt smør i en varm stekepanne.
  2. Snu dem når røren er stivnet på overflaten.
Stek de til det dukker opp bobler på overflaten.
Snu de og stek de fint på andre siden også.

Disse kan serveres med så mangt; pisket fløte, rømme, syltetøy av en hver smak, frukt og bærblanding osv. Fantasien og lysten er hva som stopper deg!

Selv så serverte jeg de med litt godt bringebærsyltetøy. 🙂

Rislapper med bringebærsyltetøy.