Dag 14 i karantene – sjokopop til kveldskos pluss en liten oppdatering om ABIP saken.

Endelig bare noen timer igjen av karantenen og en kan se frem mot litt mere frihet. Vel og merke begynner jeg på jobb i morgen og jobber 7 netter i en barenbolig med to psykisk utviklingshemmede gutter. Men allikevel er det bedre enn å bare gå hjemme. Har jo selvfølgelig fått gjort en den i denne karantenen, flere prosjekt er unnagjort og nye ideer innen baking har faktisk gått helt utmerket. Allikevel så skal det bli godt å kunne bevege seg ut ytterdøra uten å føle en gjør noe feil. I tillegg så kan to hunder endelig få mere på tur.

Men uansett så feirer jeg siste timer i karantene med Jurassic World: Fallen Kingdom fra 2018.

Sammen med å se Chris Pratt som Owen redde dagen nyter jeg også litt popcorn i kveld. I kveld prøver vi nemlig ut popcorn med sjokolade på.

Sjokoladepopcorn

Det er kjempe enkelt å lage, men litt mere grisete å spise sammenlignet med karamellpopcorn. Uansett, det smaker godt og grei kosemat i kveld.

Fremgangsmåten er som følger;

  • Pop popcorn og ha i en bolle.
  • Smelt 200 gram sjokolade.
  • Hel sjokoladen over popcornet, bland det godt sammen og fordel det ut over ett bakebrett.
  • La det stå til det har kjølnet, så er det bare å servere det til deg selv og di du måtte bo sammen med.
Sjokoladepopcorn i de søteste skåler.

Helt til slutt;

Om du leste bloggen min i går kveld vet du jeg satt og håpet på svar fra Anne Brith Davidsen. Etter forrige ukes konklusjon fra forbrukertilsynet om at Anne Brith Davidsen er skyldig i å ha brutt loven på på to punkter kontaktet jeg forbrukerrådet. Jeg kontaktet de siden di nå holder på med saken min videre. Der spurte jeg på bakgrunn av konklusjonen hvordan jeg burde går videre frem.

Hos de fikk jeg råd om å skrive en mail direkte til Anne Brith om grav på pengene tilbake på grunn av brudd på angrerett loven. I mailen skulle jeg sette en svarfrist og den ga jeg henne til i går kveld. Dette gjorde flere fra gruppen jeg er med i.

Etter forbrukerrådets anbefaling skrev jeg også at om mine krav ble innfridd ville saken bli avsluttet og vi kunne gå hver vår vei. Om ikke så ville jeg sende inn mailen jeg sendte henne til saken min og be de legge den til som videre bevis. Hadde Anne Brith skrevet mail om avslag på mailen hadde den blitt sendt inn som nytt bevis også.

Så hva tror dere nå har blitt gjort?

Jo, jeg satt som sagt sammen med resten av gruppen å ventet i går. Vi satt alle å håpet i det lengste, helt til midnatt faktisk. Men fikk vi svar?

NEI! Ikke en gang ett svar om at kravet var avvist.

Derfor har jeg nå sendt min mail til Forbrukerrådet og skrevet til de om at jeg ikke har fått svar og at jeg derfor ber de ta det med som videre bevis.

Som du sikkert skjønner har jeg ikke tenkt å gi meg i denne saken før vi kommer til en endelig løsning. Men en løsning innebærer at begge parter tar sin del. Og så langt ligger jo delen kun hos meg. Derfor venter jeg nå på svar fra Forbrukerrådet og vurderer sammen med gruppen hvilken vei vi nå skal gå videre. Så nå må vi bare vente å se litt igjen.

Dag 8 karantene – Digg popcorn med karamell

Er du fysen på noe godt i kveld, rett og slett en søtmoms eller snokkelhane? Vel da kan e anbefale en skål eller to av denne herligheten.

To skåler som kan gi mye kos.

Popcorn med karamell og litt salt var noe jeg først prøvde i London. Vi kjøpte det som kos når vi skulle på musikalen Lion King. Men jeg har aldri prøvd å lage det selv før nå. Og siden samboeren og jeg selv syntes det smakte like godt som det vi kjøpte i London, tenkte jeg å dele oppskriften med dere.

Søker du på nett finnes det en hel haug at oppskrifter, men jeg ønsket noe som var enkelt og snarlaget. Dette lukter også veldig godt når karamellen får skikkelig konsistens og derfor var Lexie og Snoopy meget spent på hva som foregikk.

Snoopy og Lexie syntes det lukter utrolig godt og var nokså nyskjerrig på hva jeg laget.

Ingredienser;

  • 1 liter popcorn.
  • 200 gram sukker.
  • 1 dl vann.
  • En klype salt.
  • 1 spiseskje smør.

Fremgangsmåte;

Pop popcorn og ha det over i en bolle, plukk ut de kornene som ikke har poppet seg.

Nypoppet popcorn.

Lag karmamellen ved å ha sukker og vann i en kjele, varm det på middelsvarme. Pass på å ikke rør i blandingen mens den varmes for å unngå at den krystalliserer seg. På middels varme tar det litt tid, men når den først begynner å bli til karamell går det fort. Så pass på å ta den av før den blir brent.

Ha så oppi klypen med salt og smøret. Når smøret kommer oppi freser det litt men det går fint. Bland alt sammen til en glatt og flytene karamell.

Laging av karamell.

Hel så karamellen over popcornet.

Karamellen er helt oppi popcornet.

Bland popcornet og karamellen godt sammen uten at du ødelegger popcornet.

Popcornet og karamellen må blandes godt.

Fordel blanding jevnt fordelt over på ett bakebrett og la det stå til avkjøling.

Popcornet fordeles over ett stekebrett slik at karamellen får tid til å kjølne.

Når blandingen er avkjølt deler du det opp og serverer det i en stor skål eller flere små.

To skåler som kan gi mye kos.

Selv gikk jeg for to søte skåler.

Selv gleder jeg meg til å kose meg med denne nusselige skålen.
Bare å glede seg til en kosekveld med denne blide skålen.

Selvfølgelig smaker dette best når det er ferskt, men pakker du det ned i en tett boks vil det holde seg godt i flere uker. Så det er ingen ting i veien for å lage dette på forhånd heller om du skal gi det bort eller noe.

Hvor koselig er det for eksempel ikke å kunne overraske en venninne eller ett familiemedlem med en pose hjemmelaget popcorn bare for det er koselig.

Bare husk på at kanskje ikke akkurat nå i disse dager når vi bør holde avstand. Men ønsker du likevel å overraske noen nå kan du jo i mangel på hånd til hån overlevering legge det i postkassa eller henge det på døra. Så ender du en melding og forteller de at det er en overraskelse til de i postkassa eller uten for ytterdøren. 🙂