Når en har melk som går ut på dato i kjøleskapet må den brukes til noe.
Valget falt på muffins med skinke og ost. Muffinsene er fine å server til frokost, lunsj, matpakker eller som noe ekstra til middag ved siden av en suppe. Valgene er mange og valget av forskjellige krydder gjør at du kan variere smakene akkurat slik du liker de.
Jeg har muligens bortskjemte hunder, men de lever da bare en gang di også! Og en delt muffins til frokost er da ikke det værste de kan få.
Oppskriften er enkel og grei å følge.
Hundene har fått sin muffins til frokost og resten skal nå deles mellom tante og oss pluss noen skal fryses ned.
Oppskriften jeg har skrevet ned går til 20 store muffins, men den er lett å doble eller halvere om du skulle ønske det. Har du ikke muffinsbrett sånn som meg anbefaler jeg deg å bruke to beger oppi hverandre slik at muffinsen holder en fin form under stekingen.
Før du begynner så er det greit å slå på ovnen, den skal stå på 200 grader.
Ingredienser;
- 10 dl. hvetemel.
- 4 ts. bakepulver.
- 1 ts. salt.
- 3 ts. paprikapulver.
- 1ts. chillipulver (kan sløyfes om det ønskes).
- 200 gram revet ost, bruk den hvitosten du selv liker.
- 200 gram skinke, selv brukte jeg krydderet pepperskinke.
- 4 egg.
- 5 dl. kefir eller annen melk du liker.
Fremgangsmåte;
Bland sammen alt det tørre.
Så alt det våte.
Mål opp osten og skjær skinken i passe biter.
Bland så alt det tørre med det våte og rør godt. Jeg rørte for hand og det går helt greit, men har du kjøkkenmaskin og synes det er enklere bruker du det.
Ha så oppi skinken og osten og rør dette også godt inn slik at det blir ost og skinke igjennom hele røra.
Fordel så røren oppi 20 muffinsformer sirka halvfulle.
Stø så ost oppå hver av de, selv brukte jeg bare ost men du kan også tilsette valmuefrø og enda mere krydder om du skulle ønske det.
Stek de midt i ovnen.
Her må en nesten bare følge litt med selv for det kan variere fra ovn til ovn, men mine to ca. 20 minutter å få ferdigstekt.
Så er det bare å ta de ut og sette de på rist. Kan være greit at di får avkjølt seg noe, men de kan fort få bein å gå på så det kan godt hende de forsvinner mens de er varme også.
