Juledessert med verden beste rødsaus

idag tenkte jeg å dele den beste desserten jeg vet om med dere. Ekstra god blir den også om du lager denne sausen. Altså jeg tuller ikke den er bedre enn noen annen saus jeg har smakt.

Den er så syrlig og frisk!

Verdens beste dessert.

Få ting for meg slår riskrem med rødsaus etter ribbemiddagen på julaften og her deler jeg altså den med dere. Jeg lover deg, med denne susen vil du få skryt og du kommer ikke til å angre. 🙂

Selve riskremen består av grøtrester fra lillejulaften, som forøvrig også er en tradisjon for meg. Desserten er superenkel å lage ved å pisket en boks med kremfløte sammen med litt sukker. Så blander du inn grøtrestene til du har den konsistensen som du liker.

Riskrem laget av fløte og grøtrester.

Så nå til hva jeg synes er verdens beste rødsaus, den er faktisk like enkel som riskrem – egentlig lettere. Men den har så mye smak i seg at folk vil spørre deg hvordan du har laget den. 🙂

Du tar enkelt og greit ett lite glass med det beste jordbærsyltetøyet du vet om over i en bolle (selv brukte jeg hjemmelaget syltetøy som vi hadde fått i julegave).

Hjemmelaget jordbærsyltetøy.

Så blander du inn den beste appelsinjuicen du vet om, selv bruker jeg da Sunniva originale appelsinjuice fra Tine.

Rør i appelsinjuice.

Er du så heldig som meg å ha hjemmelaget syltetøy uten bær trenger du kun å røre dette sammen, men har du med bær anbefaler jeg å kjøre det litt med en stavmikser. Akkurat forhold er vanskelig å si, men du tilsetter akkurat passe mengde juice til at sausen blir syrlig og flytende nok.

For meg er dette den ultimate desserten etter ett hvilket som helst måltid.

Så enkelt er det altså, men jeg lover deg dette er så godt og gjesten ved bord vil nok tro du har brukt mye mere tid på den enn hva som faktisk er sant. Altså så utrolig godt, men allikevel så enkelt.

Prøv den – du vil ikke angre. Passer perfekt til dessert etter ribba på julaften, pinnekjøttet i romjula eller kalkunen på nyttårsaften. 🙂

#1 – London – Endelig skulle jeg få oppleve denne byen.

Lenge har jeg drømt om å besøke England og London spesielt. Har jo hørt at det er så mye å oppleve der pluss at stemningen før jul gjerne er magisk.

Så når spørsmålet kom om jeg ville bli med måtte jeg bare slå til. Planen var å ta turen for å oppleve London pluss en snartur til Leeds for å besøke en venn og hente en motorsykkelmotor.

Som vanlig ente hundene opp på ferie hos Hanne, som i følge seg selv ønsker å adoptere begge to. Kan ikke klage over en slik hundepasser og er så takknemlig over at hundene har det fint hos henne mens vi er på ferie. Ikke mange som slår ho Hanne som hundepasser. 🙂 Snoopy og Lexie elsker å være sammen med henne og ofte vil de ikke vare hos oss når hun drar hjem igjen etter endt opphold. 🙂

Lexie og Snoopy gjorde seg klare til ferie hos Hanne.
Lexie og Snoopy gjorde seg klare til ferie hos Hanne.

På veien hadde vi også en liten stopp innom Gardemoen og de hadde for fult pyntet til jul.

Juletre og tronestol på Gardemoen.
Juletre og tronestol på Gardemoen. Jeg måtte selvfølgelig teste ut tronen. 🙂

Vi ankom London og Heathrow sent den 11 desember men jeg måtte bare prøve å ta noen bilder fra flyet. Fy søren hvor stor London er for ei som ikke er vant til slike storbyer!

På vei til London 2019.
På vei til London 2019.
På vei til London 2019.

Som dere ser ankom vi London sent på kvelden, faktisk var kl. nærmere midnatt. Derfor ble det ikke noe bilder fra denne kvelden.

 

 

#1 Julebakst – Krumkaker

Så er vi kommet til den tiden på året hvor julebaksten skal på plass. Selv husker jeg tilbake til bestemor som sikkert hadde minst 7 slag om ikke mer og at han bestefar koste seg glugg med å småspise alt av det gode hun lagde.

Jag vil tro vi alle har våre favoritter selv om jeg ikke kan huske bestefar hadde det, men en av mine er iallfall tynne krumkaker! Hva er deres? – fortell meg gjerne i kommentarfeltet, kanskje dere gir meg en ide til noe annet jeg kan bake.

Krumkaker er bare så godt og det smaker like godt alene som enkelt kake eller med tilbehør til. Selv liker jeg de når de er bare seg selv, men jeg vet mange elsker disse med krem og søte bær til som for eksempel multekrem.

Jeg lærte tidlig at det å lage krumkakerøre er ganske så enkelt når det kommer til ingredienser, for det er nemlig slik at du skal bruke like mange gram av hver ingrediens. Så med min røre som er slik den står under, gir deg ca. 40 kaker.

Ingredienser;

  • 4 egg = 250 gram.
  • 250 gram sukker.
  • 250 gram smeltet Tine Meierismør.
  • 250 gram hvetemel.
  • 0,5 teskje malt kardemomme – men dette er valgfritt.

Fremgangsmåte;

  1. Vips egg og sukker til en god eggedosis.
  2. Rør inn det smeltet smøret som er avkjølt til romtemperatur.
  3. Rør inn hvetemel og eventuelt kardemomme om du ønsker det.

La røren nå få svelle i ca. 15 til 30 minutter før du begynner på selve stekingen.

Legg en middels stor spiseskje med røre på midten av jernet og stek kakene gyldnegule/brune ved middels varme.

En passe mengde med røre i jernet når du går igang med stekingen.
Stek de passe gyldne.

Bruk en kniv og ta kakene av jernet før du ruller de i rett form, her kan du gå for den typiske kjeglen, en strull eller over en kopp slik at du får en slags skål av kakene.

Selv valgte jeg å gå for formen strull.

Ett lite tips sånn underveis;

Om røren blir tykk og du sliter med å få tynne kaker kan du tilsette litt vann underveis og rører det godt inn. Dette går litt på å kjenne og føle på undervis da du ser selv hvordan røren oppfører seg.

Jeg fikk som sagt ca. 40 kaker av denne røren og nå er det bare å kose seg mens snøen daler ned og det stormer utenfor vinduene.

Bare å glede seg inne mens snøen melder sin ankomst.

Oppbevar krumkakene i tette bokser, for eksempel en slik en som dette med ett søtt julemotiv på.

Oppbevar de i tette bokser så holder de hele veien igjennom julen og nyåret.