Vet du at i dag har det vært kanelsnurren sin dag?

Kanelbolle, kanelsnurr, kanel i svingene, kanelknute eller skillingsbolle – kjært barn har mange navn!

Kanelbollens dag har blitt feiret siden 1999, og selv om man nå finner mange varianter av kanelboller over hele verden, er det i de nordiske landene man finner de tradisjonelle kanelbollene.

Å hvor godt lukter det ikke i heimen av ferske boller og ikke minst hvor godt smaker det når di er fersk ut av ovnen.

Ingredienser;

• 0,5 liter melk.
• 125 gram melis.
• 0,5 pakke tørrgjær.
• 1 ts kardemomme.
• 700 – 750 gram hvetemel.
• 150 gram smør i terninger.

Fyll;

• romtemperert smør.
• Sukker.
• Kanel.

Fremgangsmåte;

1. Bland alt unntatt smør i en bolle på lav hastighet 1 eller 2 i ca. 5 minutter.
2. Fortsett på lav hastighet og tilsette terningene med smør. Når alle terningene er kommet oppi og alt har blandet seg, lar du det gå enda 5 minutter på hastighet 1 eller 2.
3. Så helt til sist kjør 2 minuttene kjører på hastighet 5.
4. La deigen hvile og heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
5. Kjevle ut et rektangel.
6. Smør på smør for å så strø på sukker og kanel.
7. Brett deigen over seg selv og del opp i 24 strimler som du snurrer til snurrer eller knuter.
8. Sett til heving nok en gang i ca. 30 minutter.
9. Stek di midt i ovnen på 220 grader i ca. 14 minutter.