Da er tre fjerdedeler av karantenen snart over og dagen brukes fortsatt til strikking og det å leke hobbykokk og hobbybaker. I dag prøver jeg meg på makroner med italiensk marengs og stratos.

Makronerøren;

• 100 gram mandelmel.
• 100 gram melis.
• 80 gram eggehviter.
• 100 gram sukker.
• 25 gram vann.
• Konditorfarge.

Stratorkremen;

• 200 gram stratos.
• 2 dl kremfløte.
• 2 – 3 klyper salt.

Slik lager du selve makronrøre;

• Blande sammen mandelmel og melis, så sikter du det over i en annen bolle.
• Bland inn 40 g eggehvite og rør med en slikkepott til du får en klissete masse. Sett til side.
• Ha sukker og vann i en liten kjele. Kok det opp til en fin sukkerlake.
• Pisk resten av de 40 gram eggehvitene til den blir litt stiv.
• Hell den varme sukkerlaken ned i eggehvitene i en tynn stråle mens maskinen går på lav/medium hastighet.
• Når all laken er tilsatt setter du hastigheten opp til høy og pisker i ca. 6 minutter til du har en italiens marengs.
• Rør inn 1/3 av marengsen sammen med mandelblandingen med en slikkepott.
• Tilsett så resten av marengsen og vend den inn til du har en røre som flyter litt utover.
• Ha røren i en sprøytepose med rund tip og sprøyt runde makroner på et stekebrett. Dunk under stekebrettet noen ganger for å fjerne luftbobler.
• La makronene tørke til de får en tørr hinne på toppen.
• Stek makronene på 150 grader i ca. 12-14 minutter.
• Avkjøl helt før du tar dem av matten eller bakepapiret. Personlig skal jeg unne meg en makronmatte når karantenetiden min er over.

Slik lager du fyllet med stratoskrem;

• Del opp stratosen i mindre biter og ha det i en bolle.
• Varm opp kremfløte og salt til kokepunktet.
• Ta kasserollen av platen og ha oppi sstratosbitene. La de ligge litt der og smelte før du rører rundt.
• Rør så godt til all sjokoladen smelter.
• Sil kremen over i en skål og sett skålen kaldt i ca 2 timer eller til sjokoladen er kjøleskapskald.
• Pisk fløte og stratoskrem opp litt forsiktig. Bare til den er passe til å ha i sprøytepose.
• Ha kremen over i en sprøytepose med en passe tipp og sprøyt fyllet mellom to makronskall.

Oppbevar makronene i kjøleskapet eller på ett kaldt rom i en tett boks. Så har du små herligheter å kose deg med i flere dager.

Mine sto litt for lenge til tørking denne gangen mistenker jeg, så derfor sprakk mange av de. Men de smaker kjempegodt.

Vet du hva?

Jeg vet ikke jeg, men ser ut som karantene og matlaging for min del passer meg. Vel, matlaging og baking. Aldri laget så mye fra grunnen av i mitt liv. Og i tillegg har jeg lekt meg frem til nye smaker og oppskrifter. Pluss at jeg har vært supert flink med å kun bruke det vi har i hjemmet. Litt selv skryt er vel lov?

Slik gjelder det også når det kommer til denne pizzaen. Deigen består av ekstra eggeplommer på grunn av makronbaking, pizzasausen består av pølegryta som jeg lande i går.

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Ingredienser til pizzadeigen;

• 2,5 dl vann.
• 25 gram gjær.
• 400 gram hvetemel.
• 1 egg, men ha gjerne opp 1 eller 2 ekstra plommer om du har til overs slik som meg.
• 30 gram olivenolje.
• 1 spiseskje helmelk.
• 1/2 teskje salt.

Hvordan lage deigen;

Det er viktig at vannet, melken og egget er romtemperert.

1. Ha vann og salt i en bolle.
2. Tilsett gjær som du løser opp i vannet med fingrene.
3. Tilsett alle de våte ingrediensene.
4. Ha melet oppi.
5. Bland alt godt, du kan elte for hånd eller med en kjøkkenmaskin.
6. La deigen hvile i 2 timer tildekket med et fuktig kjøkkenhåndkle.
7. Kna ut deigen til passe størrelse og forstek den på 220 grader i ca. 5 minutter.

Fyllet;

• Tomatsaus, selv brukte jeg som sakt rester fra pølsegryta som vi hadde i går.
• Karbonadedeig.
• Rå italienske kjøttboller.
• Ananas.
• Sjampenjong.
• Løk.
• Ost.

Men her kan du altså ha på alt du måtte ønske, du tar på det du ønsker.

Laging av pizza;

• Ha på fyllet etter ønske og strø gjerne på litt oregano på toppen om du ønsker.
• Stek pizzaen på 220 grader midt i ovnen i ca. 15 – 20 minutter avhengig av ovnen din.

Når den er ferdig er det bare å nyte den. Denne er det også nok mat i slik at du har middag i to dager. Hvor kjekt er ikke det liksom?

I går når vi var ute å kjørte kom jeg over noe jeg ikke hadde lagt merke til før. Jeg såg nemlig flere hus med vinduer hvor det var hengt opp tegninger av regnbuer ut mot veien. Selv skjønte jeg ikke helt hvorfor, derfor måtte jeg hjem å søke.

Har du sett de og lurt på hva de tegningene sin betydning er?

Etter ett lite søk kom jeg over at denne trenden startet i Italia av barn som drømmer om bedre tider. For i disse koronatider er det viktig for små og store å huske på at dette kommer til å gå over. Alt vil gå bra. Hverdagen blir normal igjen til slutt. Vi bare vet ikke når.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Alle regnbuene har tekst som “Alt blir bra!” og “Jeg blir hjemme!” eller som det på italiensk står “Andrà tutto bene!”

Personlig synes jeg disse tegningen er ganske så søte og og ett flott initiativ, selv om det i det store og hele ikke utgjør noe stor forskjell mot selve viruset. Men så klart gir det barn en grunn til håp om bedre tider er det helt innafor. Alle trenger vi mere kjærlighet i disse dager og omtanke på avstand er jo gull verdt.

For i disse dager er jo faktisk det beste du kan gjøre er å holde deg hjemme. Om du ikke må ut på jobb i en viktig del av å holde Norge i gang trenger du faktisk ikke å ferdes så mye ute. Viktigste jobben de fleste har nå er å holde seg mest mulig hjemme og unngå kontakt med mange mennesker.

Tenk på dette utsagnet; You are not stuck at home! You are safe at home!

Dette utsagnet sier egentlig alt om livet vi nå lever og det er så viktig at vi alle gjør det vi kan for å komme over denne krisen.

Di siste uken har vi alle levd i en boble hvor det meste av livet vårt handler om koronaviruset – Convid 19. Vi holder oss hjemme og begveger du deg ut døra skal du se langt etter naboer som er ute samtidig som deg. Tiltakene som er satt i kraft av regjeringen ser jo ut til å virke på sitt vis, men de fleste av oss lengter nok etter å kunne leve livene slik vi gjorde før.

På Bali var dette ikke ett så stor tema da jeg merket lite til viruset mens jeg var der. Men enkelte jeg snakket med fortalt meg at de satte ut Canang Sari på gatene og strendene. De tror at ved å ofre disse til høyre makter vil det bringe god lykke tilbake til dem selv.

Offergavene er en viktig del av balineserne daglige liv, både i og utenfor templene. Hver morgen og ettermiddag dekkes strender, fortau, kontorer og restauranter av de fargerike små canang sari; stråkuver med fargerike offergaver til en av gudene. Selv om Bali er pålagt monoteisme, har hver hinduistiske familie sine egne tradisjoner med hvilken av gudene det ofres til. Denne guden bringer budskapet videre til den ene store skaperen.

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Canang Sari er normalt fylt opp med fargerike blomster. Fargene på blomstene er hvite, røde, gule, blå eller grønne. Disse fargene er ikke valgt tilfeldig; de har forskjellig betydning og er plassert i bestemte retninger.

• Hvitfargede blomster som peker mot øst som et symbol på Iswara. Iswara blir sett på som en av de primære formene for Gud. Han er også kjent som Shiva eller Mahadeva.
• Rødfargede blomster som peker mot sør som et symbol på Brahma. Brahma blir ofte referert til som stamfaren eller storfaren til alle mennesker. Brahmā er tradisjonelt avbildet med fire hoder, fire ansikter og fire armer. I motsetning til de fleste andre hindu-guder, holder Brahmā ingen våpen. Han holder et septer, en bok, en streng med bønnekuler og Vedaene.
• Gulfargede blomster som peker mot vest som et symbol på Mahadeva. Mahadeva betyr “Stor gud”. De viktigste ikonografiske egenskapene til Mahadeva eller Shiva er det tredje øye på pannen, slangen Vasuki rundt nakken hans, den halvmåne som pryder, den hellige elven Ganga som strømmer fra det mattete håret, Trishula som hans våpen og Damaru som sitt instrument.
• Blå eller grønnfargede blomster som peker mot nord som et symbol på Vishnu. Visnu er tenkt som “Bevareren” i Trimurti, guddommens hinduiske treenighet. Han er avbildet som et blått vesen, og holder en Padma (lotusblomst) i nedre venstre hånd, Kaumodaki gada (mace) i nedre høyre hånd, Panchajanya shankha (conch) i øvre venstre hånd og diskusvåpenet Sudarshana Chakra i øvre høyre hånd.

Hvis du ser Canang Sari på bakken når du går rundt i gaten, må du ikke gå over eller tråkke på den. Om du gjør det anses du da for å ikke respektere kulturen og religionen.

Dette gjelder spesielt de med røkelse som fortsatt brenner.

Om du selv tror eller ikke skal jeg ikke si noe på. Selv tror jeg på noe større enn oss selv, men usikker på akkurat dette med guder. Men allikevel synes jeg at tanken bak disse er ganske så fine og det kan uansett ikke skade.

Er du fysen på noe godt i kveld, rett og slett en søtmoms eller snokkelhane? Vel da kan e anbefale en skål eller to av denne herligheten.

Popcorn med karamell og litt salt var noe jeg først prøvde i London. Vi kjøpte det som kos når vi skulle på musikalen Lion King. Men jeg har aldri prøvd å lage det selv før nå. Og siden samboeren og jeg selv syntes det smakte like godt som det vi kjøpte i London, tenkte jeg å dele oppskriften med dere.

Søker du på nett finnes det en hel haug at oppskrifter, men jeg ønsket noe som var enkelt og snarlaget. Dette lukter også veldig godt når karamellen får skikkelig konsistens og derfor var Lexie og Snoopy meget spent på hva som foregikk.

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

Ingredienser;

• 1 liter popcorn.
• 200 gram sukker.
• 1 dl vann.
• En klype salt.
• 1 spiseskje smør.

Fremgangsmåte;

Pop popcorn og ha det over i en bolle, plukk ut de kornene som ikke har poppet seg.

Lag karmamellen ved å ha sukker og vann i en kjele, varm det på middelsvarme. Pass på å ikke rør i blandingen mens den varmes for å unngå at den krystalliserer seg. På middels varme tar det litt tid, men når den først begynner å bli til karamell går det fort. Så pass på å ta den av før den blir brent.

Ha så oppi klypen med salt og smøret. Når smøret kommer oppi freser det litt men det går fint. Bland alt sammen til en glatt og flytene karamell.

Hel så karamellen over popcornet.

Bland popcornet og karamellen godt sammen uten at du ødelegger popcornet.

Fordel blanding jevnt fordelt over på ett bakebrett og la det stå til avkjøling.

Når blandingen er avkjølt deler du det opp og serverer det i en stor skål eller flere små.

Selv gikk jeg for to søte skåler.

Selvfølgelig smaker dette best når det er ferskt, men pakker du det ned i en tett boks vil det holde seg godt i flere uker. Så det er ingen ting i veien for å lage dette på forhånd heller om du skal gi det bort eller noe.

Hvor koselig er det for eksempel ikke å kunne overraske en venninne eller ett familiemedlem med en pose hjemmelaget popcorn bare for det er koselig.

Bare husk på at kanskje ikke akkurat nå i disse dager når vi bør holde avstand. Men ønsker du likevel å overraske noen nå kan du jo i mangel på hånd til hån overlevering legge det i postkassa eller henge det på døra. Så ender du en melding og forteller de at det er en overraskelse til de i postkassa eller uten for ytterdøren.

Ok, så skjønner jeg det at mange kan synes det blir lange og kanskje kjedelige dager nå som mange sitter frivillig eller ufrivillig i karantene. Men det må da finnes noen grenser eller? Nyhet fra Dagbladet forteller om en sjokkvideo om forteller om en bokser og hva han oppfordrer til…

Boksestjerne gir råd om hvordan briter i corona-karantene kan banke kona og kjæresten.

Den britiske bokseren Billy Joe Saunders skal ha filmet en video hvor han gir råd til menn om hvordan de kan slå partnerne sine mens Storbritannia er stengt ned og folk er hjemme i Corona-karantene.

Han forteller i filmen at dette er hva du bør gjøre og viser også hva han mener du bør gjøre;

• «Jeg ville bare lage en liten video til alle dere pappaer og ektemenn, dere som har kjærester. Denne Covid-19 nå er veldig alvorlig, og vi er isolert hjemme. Så hvis den slitne dama di gir deg kjeft, prøver du å være rolig og kul. Men etter den sjette dagen er du i ferd med å eksplodere. Hun kommer bort til deg, og gir deg noen tøffe, spydige gloser. Du har kanskje latt være å ta oppvasken. Jeg vet ikke hva du har gjort, men du har gjort henne forbanna(…) Plutselig eksploderer du og slår henne på haken.»

Du kan lese hele nyheten HER.

Heldigvis er det ikke bare jeg som reagerer, men mange som gjør det. Han er en absolutt skam for idretten og menneskeheten i sin helhet. Det finnes ingenting morsom med vold i hjemmet, jeg føler virkelig med på de stakkars mennesker som faktisk lever med denne terroren daglig og ikke bare i koronatiden.

Jeg klarer heller ikke å se noe humor i dette han kommer med, om humor var det han mente. Det finnes rett og slett enkelte temaer en ikke spøker med. Vold, trusler og overgrep er noen av de. Bare tenk vi hører jo nå daglig om barn som kanskje ikke får hjelp på grunn av at skoler er stengt.

Kan du tenke deg å sitte fastlåst hjemme livredd for hva som kommer om ett minutt, en time eller i morgen? Å så går du på nett og ser slike videoer som dette av en kjent mann. Jeg grøss rett og slett bare ved tanken. Han burde tenke mere over hvilket forbilde han vil være.

Heldigvis har han ent opp med å miste bokselisensen sin på grunn av dette. Beste utfall, selv om han i mitt hodet burde fått større konsekvenser. Vold og trusler om vold skal aldri spøkes med.

Etter at denne nyheten kom i media har bokseren kommet med en unnskyldning;