Jeg har lagt ut på mitt største prosjekt innen baking noen gang, tror flere tenkte tøft men litt gal som prøver. Men uten at jeg skal røpe alt (rett og slett fordi jeg ikke har fått det ferdig ennå) tenkte jeg å dele min litt gode ide.
Når en får litt ville ideer og prøver å sette de ut i liv.
Jeg har sett andre gjøre liknende før men jeg har aldri testet det selv. Jeg har nemlig begitt meg ut på å bygge ett annerledes pepperkakehus og dette huset måtte jo selvfølgelig ha noen trær. Siden alle ideene med huset og det som skal stå inni er i 3D dimensjon måtte jo også trærne være det. Men akkurat hvordan jeg skulle gå frem for å få det til var jeg ikke sikker på. Jeg har jo sett folk gjort det ved hjelp av stjerner, men når jeg kom over det nydelige settet med snøfnugg hos Jernia var ideen sikret.
Hvor søte er ikke dette settet med 4 snøfnugg fra Blomsterbergs?
Med disse tenkte jeg at trærne mine fikk ennå mere detaljer over seg enn ved vanlige stjerner. Settet består av 4 deler og til å bygge to trær bakte jeg 4 av hver av de 3 største formene og 2 av den minste ut av pepperkakedeig fra Rema 1000. Deretter brukte jeg Royal Icing som jeg farget grønn for å pynte de til med farge. Å når jeg er ferdig med hele huset skal jeg pynte de med litt snø også trur jeg. 🙂
Trærne er ikke de største, så ønsker du høyere må du lage flere deler. Men disse passet til hva jeg skal bruke de til.
Grønn Royal Icing lager du av;
200 gram melis.
1 stor eggehvite.
Noen dråper med sitron.
Konditorfarge i ønsket farge.
Fremgangsmetode for Royal Icing;
Pisk eggehviten til den luftig og hvit.
Ha i sitrondråpene.
Tilsett melisen litt etter litt. Det kan hende du må variere mengden litt etter hvor mye du trenger og hvor tynnflytende eller tykk du liker den. Den bør ikke være for tynnflytende da det vil gjøre det vanlig å få fint mønster.
Så tilsetter du litt konditorfarge til du får fargen du ønsker, selv brukte jeg Forest Green fra Cacas.
Jeg la først på ett lag på hver og en pepperkake, lot det tørke litt og så la jeg på en ekstra runding midt i før jeg satt en og en del oppå hverandre. Den siste og minste delen lot jeg så på høykant for å få nok en liten vri på de. 😉 Selv synes jeg de ble rett så søte og jeg ente opp med å le litt over meg selv siden jeg syntes det.
Nå er det bare å fortsette på prosjektet pepperkake hus, så gleder jeg meg til å kunne dele det med dere alle. 🙂
Jeg liker og både liker ikke det å ha masse planer, noe sikkert mange gjør med meg. Det positive med planer er jo at en vet hva en skal gjøre og ikke gjøre, mens det negative er at en blir litt låst i planene. Derfor er det jo greit å planlegge litt noen ganger og andre ganger ikke ha noe på tapetet.
Helgen er her og for første gang på lenge er det litt som skjer.
I helgen er en av disse helgene hvor det meste alt er avgjort.
Fredagskveld begynner med date på Bryggekanten Brasserie Restaurant og Bar sammen med kjæresten. For første gang skal vi opp i andre etasje og nyte en bedre middag. Jeg har vært der før mens kjærest har aldri vært så det blir koselig å ta han med dit.
Videre går kvelden bort til Kulturfabrikken hvor vi skal på Stand Up Julespesial med Adam Schjølberg, Thomas Leikvoll, Ole Soo og Ronny Torsteinsen. Å se ett show med Adam Schjølberg er noe jeg virkelig gleder meg til, jeg synes han er bare så sjarmene og latteren hans får deg bare til å dra på smilebåndet alene. Dette blir så gøy.
Lørdagsformiddag er det klart for ett annerledes Julemarked. På grunn av pandemien vi alle lever i er og forblir ingen ting det samme i år som årene før. Men det betyr ikke at vi ikke kan ta oss en liten tur. Så vi skal nok gå å vandre litt rundt her og se om det skjer noe i vår lille by. Men hadde jeg hatt ett valg i år som i fjor hadde jeg nok mye heller opplevd julemarkedet i London også i år som i fjor.
På vei til London 2019.
Lørdagskveld skal jeg med holmen familien min ut å spise middag på Sushi Bar. Vi kan ikke og skal ikke ha noe stor fest, men innen for rammene som vi har nå skal vi allikevel ut å spise ett bedre måltid sammen med venner etter at hundene er luftet. Gleder meg skikkelig, er alltid så koselig ut å spise med denne gjengen og det er første året Monica kan være med på julemiddag. I tillegg så kommer Kim også hjem og blir med oss.
Søndagen tror jeg bare blir til avslappning etter dette, da for meg dette blir mer en nok. Er som sagt koselig med planer, men jeg vet også etter en slik helg at jeg er fornøyd for en stund.
Jeg tror så langt i mitt liv at jeg har truffet på noen som ikke liker kransekake. Eneste som sier nei er de som er allergiske mot mandler og dessverre finnes det de som, jeg har selv vært en av de som barn. Så selv om denne oppskriften er med vanlig mandelmel, har jeg planer om å prøve andre alternativer som kanskje kan funke etter hvert.
Egentlig hadde jeg veldig lyst til å lage ett overflodshorn, men siden korona dukket opp ble det ikke til noe julebord i mc klubben. Dessverre!
Kransekake med min vri.
Men jeg hadde ikke lyst å lage det tradisjonelle kransekakedesignet heller. Jeg er nok en smule rar, men jeg liker å gjøre ting litt annerledes enn alle andre når jeg kan. 🙂
Personlig synes jeg utseende på vanlig kransekake ser litt ordinær ut. 😀
Kransekake slik den opprinnelig skal se ut før den er pyntet.
Min kransekake endte derfor opp som en slags bøtte eller kopp, alt etter hva du vil kalle den. Jeg lagde koppen av ringer og når koppen var stor nok delte jeg opp resten og la som små stengt oppi.
Ingredienser for kransekakekoppen;
500 gram mandelmel fra Eldorado.
500 gram melis.
3 store eggehviter.
Fremgangsmetode for selve bakingen;
Bland mandelmelet med melis.
Kna inn eggehvitene til en jevn deig, jeg har skrevet 3 men det kan hende du må ha mindre eller mer. Du må nesten kjenne deg litt frem til at du har en deig som er enkel å jobbe med. Dette er på grunn av at ingen egg er helt like i mengde og størrelse.
Trill fingertykke stenger og legg i smurte kransekakeformer.
Kransekake in the making.
Stekes midt i ovnen ved 210°C i 10-15 min, til ringene er lett gyldne.
Avkjøl helt på rist.
Når du skal sette de sammen trenger du litt Royal Icing og det du trenger til den pluss fremgangsmåte kommer nå. 🙂
Ingredienser for Royal Icing;
200 gram melis.
1 stor eggehvite.
Noen dråper med sitron.
Fremgangsmetode for Royal Icing;
Pisk eggehviten til den luftig og hvit.
Ha i sitrondråpene.
Tilsett melisen litt etter litt. Det kan hende du må variere mengden litt etter hvor mye du trenger og hvor tynnflytende eller tykk du liker den. Den bør ikke være for tynnflytende da det vil gjøre det vanlig å få fint mønster.
Når det kommer til å sette selve koppen sammen er det egenlig helt opp til deg hvordan du gjør det. Men jeg tok flere små ringer i bunn og bygde oppover til jeg syntes koppen var stor nok.
Her ser dere hvordan koppen min ble.
På de resterende ringene brakk jeg di opp i mindre biter og fylte koppen med de. Om du vil kan du også dekorere de slik som jeg har gjort. Jeg hadde på melisglasur på alle delene og så helt til slutt dyppet jeg endene i sjokolade. Til det trenger du bare den sjokoladen du liker og ingen ting mer. Selv brukte jeg en stor plate med Freia Melkesjokolade, smeltet den i mikroen og dyppet i vei. Når sjokoladen hadde stivnet danderte jeg alle delene i selve koppen.
Kjærest fikk ta den med seg på klubbkveld med mc gjengen og så å si alle bitene forsvant. Resten har vi fryst ned slik at vi har til julen selv også. Så dette lover jeg deg er godt. 🙂
Dette tror jeg må være en av de søteste genserne i den nye boken til Linka Neumann. Den Arktiske sommergenseren fra boken Villmarksgensere – varme gensere til små og store eventyr.
En nydelig arktisk sommergenser.
Denne genseren gikk til datteren av en venninne av meg, rett og slett ett lite fellesprosjekt mellom Bodil og meg. Vi har endt om med en slik ordning at jeg til tider ferdigstiller hennes prosjekt, som regel går det smertefritt også siden vi har samme strikkefasthet.
Men tror du vi hadde det denne gangen da? Nei, av en av få ganger stemte det ikke i det hele tatt. Så jeg måtte jukse litt for å få til ermene. Men så lenge det endelige resultatet blir bra kan en jo ikke klage så mye på det eller. 😉
Bodil har strikket bolen og halve av begge ermene, mens jeg ente opp med å strikke ferdig ermene, montere sammen og strikke hals.
Litt prøving og feiling fant jeg ut hvilke pinner jeg måtte bruke.
Årsaken til at vi slet litt med både strikkefasthet og å få mønster til å stemme var at vi brukte ett annet garn enn hva oppskriften sa. For denne genseren er nemlig strikket i Lettlopi istedenfor Rauma 3-tråds. Så istedenfor å strikke den på pinne nummer 3 og 3,5 har vi brukt pinne nummer 3,5 på vrangbord, 4,5 på selve genseren og 5 på mønsterdelene.
Sjekk ut det fine mønsteret da, selv synes jeg bare det er helt nydelig.
Personlig synes jeg lettlopi klør en god del og kunne selv aldri gått i plagg strikket i det. Men for å prøve å unngå at halsen skulle klø for mye til Emma, brukte jeg rester fra Alpakka Tweed når jeg skulle strikke bakdelen av halsen. Dette funket bra og gjorde at selve halsutringningen ikke klødde, hadde jeg bare kunne brukt det på hele genseren så kunne jeg kanskje selv ha strikket en. Men da hadde den blitt både for tykk og varm, så vi får sjå om det blir en på meg. Iallfall vet jeg at genseren finnes i voksenmønster også, så skulle jeg en gang få lyst er muligheten der. 🙂
Så er vi kommet til den tiden på året hvor julebaksten skal på plass. Selv husker jeg tilbake til bestemor som sikkert bakte minst 7 slag om ikke mer og at han bestefar koste seg glugg med å småspise alt av det gode hun lagde. Jeg vil tro vi alle har våre favoritter selv om jeg ikke kan huske bestefar hadde det, men en av mine er iallfall tynne krumkaker!
Disse krumkakene gir meg så gode minner tilbake til tiden når bestemor levde. Jeg bare elsker denne kaken.
Hva er dine?
Fortell meg gjerne i kommentarfeltet, kanskje dere gir meg en ide til noe annet jeg kan bake. 🙂
Krumkaker er bare så godt og det smaker like godt alene som enkelt kake eller med tilbehør til. Selv liker jeg de når de er bare seg selv, men jeg vet mange elsker disse med krem og søte bær til som for eksempel multekrem.
Jeg lærte tidlig at det å lage krumkakerøre er ganske så enkelt når det kommer til ingredienser, for det er nemlig slik at du skal bruke like mange gram av hver ingrediens. Originaloppskriften finner dere i avsnitt litt lengre ned, men jeg doblet denne røren denne gangen. Jeg har nemlig lovet bort krumkaker til både Tor og Wenche pluss at vi skulle ha selv.
Her blir det krumkaker til alle. 🙂
Så med min røre (lært av bestemor) er som slik den står under her og den gir deg ca. 40 kaker.
Ingredienser;
4 egg = 250 gram. Best å veie de da vekten kan variere fra egg til egg.
250 gram sukker.
250 gram smeltet Tine Meierismør.
250 gram hvetemel.
0,5 teskje malt kardemomme – men dette er valgfritt.
Fremgangsmåte;
Vips egg og sukker til en god eggedosis.
Rør inn det smeltet smøret som er avkjølt til romtemperatur.
Rør inn hvetemel og eventuelt kardemomme om du ønsker det.
La røren nå få svelle i ca. 15 til 30 minutter eller over natten før du begynner på selve stekingen.
Legg en passe stor te-skje med røre på midten av jernet, press litt ned og stek kakene gyldnegule/brune ved middels til høy varme.
Når de er ferdigstekte kan du lage den typiske kjeglen, rør eller kopp av de. Siden spesielt Tor har planer om å servere krumkaker med multekrem i år ønsket han kjegleform, derfor ente jeg opp å forme alle slik.
Krumkaker i den originale formen som en kjegle.
Ett lite tips sånn underveis;
Om røren blir tykk og du sliter med å få tynne kaker kan du tilsette litt vann underveis og rører det godt inn. Dette går litt på å kjenne og føle seg frem undervis da du ser selv hvordan røren oppfører seg.
Oppbevar krumkakene i tette bokser, for eksempel en slik en som dette med ett søtt julemotiv på.
Tor sin boks er full og klar til å overleveres. 🙂
Så er Wenche sin boks med krumkaker også ferdig til å leveres.
Altså, når skulle jeg ikke legge meg mere i denne debatten om en karakter fra Nisser over Skog og Hei bruker blackface sminke eller ikke. Som jeg sa i innlegget i går så støtter jeg ingen som bruker blackface som humor, men jeg mener heller ikke det er det i dette programmet.
Men grunnen til at jeg skriver dette en gang til er Espen Thoresen sitt innlegg i debatten.
Espen Thoresen. Bilde fra Dagbladet og tatt av Anders Grønneberg.
Espen Thoresen starter det hele med å si at programmet / serien Nisser over Skog og Hei er barnevennlig.
Barnevennlig å vise humor om en mann som er pedofil? Og ja jeg står for de ordene. Jeg har sett lite av serien men det er ganske enkelt å få med seg kun på ett klipp av korlederen. Jeg nekter fortsatt å vise klippet her på bloggen min, da jeg ikke ønsker å ha slik her. Men det er lett å høre på ordene i ett lite klipp hva det betyr. Selv om jeg ikke egentlig ønsker disse ordene på bloggen heller, så føler jeg likevel de å til for at poenget skal komme frem. For bare hør på disse ordene;
“Jeg har selv ikke barn, ikke samværsrett til egne barn å sånn sett blir det ekstra meningsfylt å gjøre ting sammen med andres barn.”
“Jeg filmer ofte treningen da dette var noe jeg læret da jeg var svømmetrener for gutter 9 år.”
“Ett pussig fenomen er at hvor bedre forhold jeg får til barna, jo dårligere forhold får jeg til foreldrene.”
“Jeg får oppleve ting med deres barn som de kanskje ikke får oppleve selv.”
“Jeg har litt lavt blodsukker selv, så jeg skal inn å få meg litt godteri.”
Den siste setningen er er i ett klipp hvor han har flere gutter bak i en hvit varebil og så selv går inn.
Å lokke med seg barn ve hjelp av godteri er noe som har blitt sagt og brukt som lokkemiddel av slike predatorer i all sin tid.
Så hvordan du kan stå frem å si at dette programmet er barnevennlig er uforståelig for meg. For meg er dette noen som burde blitt visst med forvarsel for barn eller visst kun når voksne kan se på om det må vises. Men igjen når det er sagt er det ikke vanskelig for å barn å få sett dette uansett. Så på dette grunnlaget er jeg glad serien er tatt av luften!
Jeg synes bare det er synd at TV Norge tar serien av luften på grunn av liksom rasisme mens de lar humor om en voksen mann som gjør overgrep på barn er greit!
Nå skal det sies at jeg ikke har sett hele serien, men jeg ønsker heller ikke det. For når dette kun er fra ett klipp, grøss jeg med tanke på hva mer han gjør og sier utover i serien.
Altså la meg først starte med å si at jeg ikke har sett hele denne serien selv. Ei heller er jeg for rasisme eller at noe som blackface skal bagatelliseres. Men når det er sagt er jeg ikke enig i at serien skal taes av serien på bak grunn av TV Norge sin begrunnelse om rasisme.
I disse tider virker det som om alle skal krenkes for noe, uansett hva det måtte være. Og vet du hva? Det lille jeg har fått med meg av serien kan jeg alltids finne noe å bli krenket av jeg også om jeg skal være ærlig.
Men bare så det er sagt igjen så bagatelliserer jeg ikke personer med mørk hudfarge sin rett til å føle seg krenket, men har det ikke gått for langt. Men igjen når det er sagt er karakteren til Espen Eckbo «Ernst-Øyvind» virkelig blackface? Slik jeg har sett spiller Espen Eckbo så å si alle karakterer, altså en hvit mann som spiller mange personer for å ha ett mangfold i serien.
Karakteren til Espen Eckbo «Ernst-Øyvind».
Før jeg går videre på hvorfor jeg helt ærlig kan si at jeg ikke likte det jeg såg eller hørte la oss ta med hva black face faktisk er;
Blackface («svartfjes») er en amerikansk betegnelse på det å male ansiktet svart eller brunt for å karikere personer med mørk hudfarge.
Praksisen stammer fra amerikansk populærkultur på 1800- og 1900-tallet.
«Blackface» betegner særlig teatersminke der ansiktet blir sotet med brent kork eller skokrem bortsett fra området rundt leppene, som kunne markeres overdrevent store, med lys farge.
De bar ofte parykk, hansker og slitte klær for å forsterke stereotypien.
Også svarte skuespillere har opptrådt i blackface.
Om man ser denne disse punktene her i kontekst med karakteren fra Nisser over Skog og hei, kan jeg ikke se helt hvordan det kan sammenlignes.
Jeg forstår mange fortsatt sitter å føler på rasisme og det er langt i fra greit eller innafor i dagens samfunn. Men om vi skal ta ett program av luften på grunn av noen sine krenkelser, burde vi vel tatt av flere som for eksempel;
Modern Family – her får vi se alle stereotyper innen homofili.
Så la meg si hvorfor jeg synes lite om serien Nisser over Skog og Hei.
Det er faktisk veldig enkelt å forklare, det går helt enkelt ut på en annen karakter som jeg rett og slett finner forkastelig. Lang mere over streken enn årsaken til at serien blir fjernet. Karakteren «Yann Johansen» som spiller korleder gjør meg rett og slett kvalm. Her ser vi en mann som rett og slett går under kategorien pedofil! Her kunne jeg lagt inn ett klipp som viser hva jeg vil frem til og jeg kunne også skrevet ordene han sier i serien, men nei jeg vil ikke vise eller skrive det her.
Men vet du hva TV Norge og Espen Eckbo?
Å vise frem en slik karakter som humor er så langt i fra grensen som er greit som jeg finner. Ja, her føler jeg meg krenket, men isteden for å kreve serien av skjermen har jeg heller skiftet kanal. Min rett enkelt og greit, de som ser på kan underholdes om de vil og ønsker, så lar jeg være å se på. Dette kan alle som finner noe di ikke synes passe inn.
Men for meg går faktisk pedofil over black face i grunn for å ikke vise dette på tv. Jeg ble rett og slett kvalm, sint og frustrert når jeg såg det lille jeg såg av denne karakteren.
Så mitt spørsmål til TV Norge og Espen Eckbo blir; Dere tar av serien på grunn av at noen har klaget over Black Face, men allikevel sier at humor må få vises frem. Synes dere virkelig det er humor i en mann som forteller og sier rimelig klart i fra om hva han synes om gutter er greit? Vet du hvor mange som har opplevd overgrep en gang i livet og kanskje påvirkes av det han sier? Pedofili er faktisk en forbrytelse som fortjener straff, en karakter som spiller mørkhudet er ikke en forbrytelse.
For meg finnes det ingen mennesker som stiller lavere på rangstigen en pedofile. Å derfor er jeg selv glad for at serien er fjernet. Men når det skal sies; hadde den fortsatt å blitt vist hadde jeg som sagt enkelt å greit skiftet kanal når det ble sendt.
For til alle di eller meg selv som da skal si at de krenkes av noe i serien; om vi alle skifter kanal, blir heller en serie kansellert på grunn av lavt seertall. Hadde ikke det vært bedre enn hvordan ting nå er til dags.
Det virker som det er gått sport i å finne noe å bli krenket av! Er det virkelig dit vi er kommet?
Jeg håper virkelig ikke det. For nå som vi står midt i en pandemi er vel heller fellesskapet viktigere. At vi lever i ett samfunn hvor vi alle tar vare på alle og fokuserer på å bli kvitt convid-19 slik at vi kan få tilbake friheten vi alle så sårt savner. Teller ikke dette mer en å bruke energien på en serie som er spilt inn for flere år siden og har blitt vist på tv i flere år?
