Få ting lukter vel vel bedre i heimen en nystekt gjærbakst og denne loff fører til innen unntak på dette. En fersk loff passer jo utmerket til så mangt – både supper, lasagner, sjøkreps, salat osv…. eller bare for seg selv med hvitost på er den jo også uimotståelig. Har loffen ligget litt lenge er det bare å sappe den i brødristeren og den blir som ny. Ett lurt tips også kan være å dele den opp før du fryser den, slik at når du tar opp ny er den ikke så stor at den ikke blir spist opp.
Fletteloff med hvitost.
Min go to loff oppskrift som gir meg to loffer går som følgende.
Rør ut gjæren i fingervarmt vann (37 °C), bedre at den er litt kaldere enn varmere – eneste forskjell er at du trenger lengre tid til heving.
Tilsett egg, salt, olje og sukker.
Rør inn hvetemel til passe fast deig og elt deigen glatt og jevn. Ikke bruk for mye hvertemel da deigen skal være lett og enkelt å jobbe med.
Legg deigen i en bolle og dekk bakebollen med plastfilm og et klede før du lar deigen heve til dobbel størrelse.
Del deigen i to og sett la den ene delen hvile mens du jobber med den andre.
Del deigen på nytt i tre deler og trill dem til pølser.
Flett pølsene sammen til fletteloff.
Legg loffen på stekebrett eller i en brødform og la den heve under plastfilm og ett klede til dobbel størrelse eller til et lett fingertrykk går langsomt tilbake.
Gjør likens med deig nummer 2.
Fletteloff
Pensle med sammenvispet egg og dryss valmuefrø over og sett loffene på midterste rille i stekeovnen ved 220 °C og stek i 15-20 minutter.
Er du som meg lever du etter Pippi sitt eksempel, dette har jeg ikke gjort før så dette får jeg helt sikkert til!
Vel…..skal kanskje sies at jeg ikke var like sikker i går når jeg satte igang med nyttårsmiddagen av sjøkreps. Samboeren elsker sjøkreps og jeg var redd for å ødlegge hele retten!
Sjøkreps som er klar til å bli to fantastiske retter.
Tanken er at vi skulle ha gratinert sjøkreps til middag på selve nyttårsaften og så skal jeg lage en ekstra go fiskesuppe på resten av krepsen. Men først så måtte den jo renskes og her følte jeg meg rimelig grønn, men jeg lot meg ikke stoppe. Med god støtt fra karen i huset og etter å ha sett flere videoer på YouTube gikk jeg til verks….
Første del ta av alle klør og legg de i fryseren slik at de kan brukes til kraft senere. Dette i seg selv var jo rimelig enkelt og ingen utfordring i seg selv, men se hvor mange vi har da. Her blir det mye god smak!
Sjøkrepsklør som skal bli til en herlig fiskekraft.
Utfordringen kom når jeg skulle dele hale fra hodet og passe på at at hele tarmen kom ut. Men faktisk gikk dette bedre enn hva jeg ventet også, halene ble fine alene og hodene samlet jeg på slik at jeg kan bruke de i kraften igjen.
Sjøkrepshoder som også skal tilføre kraften i suppen mye smak.
Etter å ha lest litt på nett også fant jeg ut ett godt råd om å sette ett spyd igjennom halene slik at de ikke krøller seg når de skal varmebehandles.
Sjøkrepshaler som gjør seg klar til å bli nyttårsmiddag.
Som dere ser her fikk jeg gjort klart mye. Jeg har nå klør, hoder pluss skallet fra halene som jeg også tok vare på klar til å lage kraft på når jeg får en fridag igjen. Pluss spydene låg nå klar til å bli ett utmerket middagsmåltid.
Dette innlegget sitter langt inne å skrive, ikke for at innlegget i seg selv er skummelt å skrive men det å for første gang helt utlevere meg selv med ett helt bilde gjøre meg sårbar!
For de som kjenner meg godt vet hvor mye jeg har slitt med tanker om kropp og utseende, selv om jeg har kommet mye lengre enn hvor jeg var for noen år siden er tankene bestandig med meg; er jeg bra nok, kan jeg vise meg frem eller burde jeg fortsatt skjemmes og gjemme meg bort?
Herremin, tenk jeg sitter her 38 år og har fortsatt tanker som dette. Jeg vokste opp uten sosiale medier selv om kroppspresset var der på den tiden også. Tenk å vær ung i disse dager, hvordan de blir påvirket av sosiale medier og kroppspress. Det kan ikke sammenlignes med hva jeg gikk igjennom, men det minimerer allikevel ikke skade det gjorde på meg. Mobbing kan virkelig ødelegge år og liv, selv husker jeg fortsatt som at det var i går om hvordan jeg ikke var bra nok for hverken venner eller enkelte familiemedlemmer.
Tørre å vise meg frem på bloggen for første gang i hel profil.
Jeg har i mange år lurt på hvorfor dette med vekt og kropp skal være så vanskelig og hvordan dette liksom gjøre det rett for enkelte mennesker å dømme deg ned! Er kroppen liksom den vi er? Er ord som at personlighet betyr mest når en møter noen det viktigste bare tomme ord som vi sier for å høre bedre ut?
Igjennom livet har jeg for det meste vært overvektig men jeg har hatt perioder hvor jeg har vært tynnere enn andre. Og hver gang vekten går ned får jeg høre at jeg ser så bra og flott ut! Hvorfor det? Dette er tanken jeg sitter igjen med ved slike kommentarer, for tanken mine etter denne kommentarer sier meg at jeg ikke var bra nok før!!! Mange mener nok ikke dette når de kommenterer men allikevel så sårer den til tider personer som meg og det kan bringe meg ned spesielt i sårbare situasjoner eller om dagen bare ikke er den beste.
Jeg skulle ønske vi kunne få bort dette med kroppspress og bare se personen og personligheten, ikke kroppen. Jeg (du) er ikke en bedre venn, datter, sønn, far, mor eller kjæreste bare vi har de rette proporsjonene på kroppen, her er det faktisk viktigst hvordan personligheten din er og om du har empati, kjærlighet og varm å gi. Dette kommer ikke av vekten men det kommer av personen du er.
Dette innlegget ble kanskje noe rotet skrevet da det skrives i skrivende stund på nattevakt hvor tankene kommer lettere når jeg sitter alene. Det er liksom lettere å skrive når jeg er alene og om natten. Akkurat som tankene kommer mere frem og jeg tørr å kjenne på følelsene om bare det å være meg.
Og vet du hva jeg har kommet fra til? Selv om hode fortsatt får tanker om motsatte følelser har jeg bestemt meg for at jeg er bra nok som jeg er. Og er jeg ikke bra nok for noen er det bedre å kutte ut disse menneskene i livet mitt. Å ha personer i livet mitt som bringer meg ned er ikke verdt å ha i livet mitt. Min tid og mitt liv er mere verdifullt enn det og liker en person meg ikke for den jeg er har jeg det bedre uten den personen i livet mitt.
Ha en fortsatt fin siste dag i året 2019 folken, la oss møte 2020 med masse smil og satse på ennå ett bedre år enn hva 2019 og tidligere år har vært.
Så var vi kommet til året 2020 da gitt, jøss hvor fort året 2019 har gått.
Nyttårsaften 2019 i Kristiansund tatt på nattevakt.
Nå når jeg sitter her på nattevakt å reflekter over hvordan årer har vært, tenker jeg at året 2019 har har værr begivenhetsrik både med oppturer og nedturer. Selv om jeg kunne vært utenom nedturen ville jeg likevel ikke vært uten de, da de har vært med på å gjøre med mye sterkere. Og uten nedturer opplever en jo ei heller oppturene, så sånn sett kan jeg ikke klage.
Selv jobber jeg hele jo hele denne uken også, min jul og nyttår har derfor mest bestått av å sove, jobbe og litt familietid. Men sånn får det være, heldig er jeg som har en snill kjæreste hjemme som tar seg av hundene når jeg jobber på det meste.
I natt satt jeg på jobb med en kollega, ikke ofte vi går to på natt lengre så derfor bestemt vi oss for å kose oss litt i på jobb. Bordet ble pyntet og klart til en natt med jobb og skravling. Potetgull, sjokolade, nøtteblanding, kaffe og brus. 😊
Nattevaktskos da vi kan være litt sosial i natt siden vi er to på vakt.
Nyttårsaften er nå her og tanken er av vi skal ha gratinert sjøkreps til middag i dag. Aldri laget før men har googlet litt på nett for å finne ut fremgangsmåter og har tatt til meg enkelte råd.
Det ene rådet jeg leste var at estragon er ett perfekt krydder å ha til sjøkreps og ved å lage en passe porsjon av det har en krydder smør som også kan brukes til andre middager ved senere anledninger.
Selve oppskriften er ikke satt i stein da jeg som sagt har sett på nett og så godt til å prøve meg på ett smør.
Så sånn laget jeg mitt estragonsmør;
Ca. 200 gram meierismør.
En halv boks med estragon.
1 eggeplomme.
Juice fra en halv sitron.
Sett smøret ut på kjøkkenbenken litt før bruk slik at det er litt mykt å jobbe med.
Så ta alt i en boll og kjør det sammen med en mikser.
Når alt var blandet samlet jeg det sammen til en pølse.
Første forsøk på estragon smør.
Så rullet jeg det tett inn i plastfilm før jeg la det i kjøleskapet. På denne måten har jeg smør til sjøkrepsen når jeg trenger den i kveld og i tillegg kan det ligge noen dager der til neste gang jeg skal bruke det.
Pølse med estragonsmør som er klar til å brukes til flere gode middager.
Vi nærmer oss tiden hvor det snart skal skytes opp en del fyrverkeri, mange bruker flere tusen kroner på å lage show og enkelte har allerede begynt å skyte opp litt. Selv skulle jeg ønske vi som enkelt personer kunne slutte å skyte opp og at heller kommunen eller en enkelt person står for å lage ett show for hele bygda eller byen.
Her i Kristiansund er det planlagt felles fyrverkeri klokka 17.00 og kl. 24.00 om været holder seg, dette synes jeg er et fint tiltak. Felles oppskytning fører til mindre skader og flere kan glede seg sammen.
Men så kommer det til våre små og store firbente, hva med de. Mange reagerer på lyset og lyden at alle oppskytningen og rett og slett ikke har en fin kveld sånn som vi mennesker tenker vi skal ha.
Derfor så håper jeg og ønsker alle dyren en fin nyttårsaften og håper alle eierne er med på å gjøre dag, kvelden og natten bedre for de alle. Selv er jeg så glad for at samboeren er hjemme med boffene våre i kveld og natt siden jeg selv skal jobbe igjennom natten.
Mens vi forbereder oss til nyttår, drømmer vi oss også tilbake til varmere dager.
Er du på utkikk etter råd om hvordan du kan gjøre livet til din lille venn bedre er det mange råd på nett og her har dere ett lite utdrag av råd jeg har funnet og liker.
La ikke hunden være alene hjemme dersom den er redd for høye lyder eller fyrverkeri. Som skrevet har heldigvis Lexie og Snoopy selskap i min samboer siden jeg må jobbe.
Pass på at hunden ikke kommer seg ut og stikker avgårde. I mitt hode synes jeg ikke de skal taes med ut når det smeller som mest.
Dersom hunden ønsker å gjemme seg, kan det være lurt å la den få lov til det.
Vær sammen med hunden, finn et rom hvor det er minst mulig lysblink og lyder.
Prøv å avlede oppmerksomheten, for eksempel med musikk.
Ikke forsterk hundens frykt ved å trøste og vise bekymring. Lat som ingenting.
Aktiviser hunden med innendørs lek, sånn at den får noe annet å tenke på.
Gå en lang tur på ettermiddagen, slik at hunden er sliten når kvelden kommer.
Gi den gjerne mat litt sent, en mett hund faller lettere til ro.
Heldigvis er vi så heldige å ha to hunder som ikke er så redde, de reagerer med litt boffing men langt i fra noe som utgjør noe stor fare for de.
Så sist men ikke minst gjenstår det bare å ønske våre firbeinte venner ett godt nytt år også og håpe at det nye året blir enda bedre med mere leke og hygge. 🙂
Vel nå turte jeg å vise meg frem i hel figur i forje innlegg, så da er det også kanskje trygt å dele det en gang til å skrive om hvorfor jeg hadde pyntet meg og faktisk følte jeg så sånn passe bra ut.
Tørre å vise meg frem på bloggen for første gang i hel profil.
Samboeren og jeg var nemlig inviter på fest til venner av han, jeg hadde truffet noen av de som skulle dit før men det var også mange nye ansikter. Jeg er i grunn ikke den mest sosiale av meg og liker meg helst i bakgrunnen, men jeg har prøvd å komme mer ut av skallet mitt. Denne festen var en slik fest, her skulle nyte mennesker møtes og i tillegg var det både mat og kake servering (mat og sosiale anledninger er ikke like lett, selv ord det har blitt bedre med tidene)
Uansett, vi var altså bedt på bryggefest og selv om jeg hadde vært på jobb hele dagen og var lit sliten ble festen kjempe bra. Mariann og mannen hadde stelt så fin i stand på brygga og en kunne lett se at her var det mye arbeid bak.
Julestjernen skint så skarpt i vinduet mens regnet fosset ned på utsiden. Nissen satt også i vinduet og fulgte med.
Brygga hadde Mariann og mannen også dekorert med mye forskjellig, jeg fikk ikke tatt bilde av alt men fikk med noen detaljer.
Likte så godt hvordan de hadde både gammelt og nytt fremme som pynt.
Ved selve bordet satt jeg sammen med samboeren og ett godt vennepar av han som jeg har blitt bedre og bedre kjent med. De gjorde at nesten også ble mye tryggere og selv ikke maten ble en like stor utfordring som jeg ført fryktet. Så all ære til disse menneskene som gjorde kvelden min mye bedre. 🙂 Til middag fikk vi servert sodd og etter middagen ble det servert både julebakst, kaker og potetgull.
Mariann og mannen hadde stelt til med middag mens vi selv tok med drikke.
Som takk for invitasjonen til denne flotte kvelden ordnet jeg med en liten takk til vertene for invitasjonen. Jeg kjenner som sagt de ikke så godt men jeg valgt å gå for denne nydelige nyttårsbuketten fra Mestergrønn. Den var opprinnelig noen mindre så all ære til damen på butikken som hjalp meg å sette den sammen til denne flotte kreasjonen.
Neste siste dag i året og en stor del av jobben på Drømmestrikk består nå i varetelling. De siste dagene har vi gått over knappene og herremine hvor mange knapper vi har.
Det er ikke bare bare å telle heller for en slal jo også hjelpe kundene som kommer innom å ønsker å handle, heldige oss som har verdens beste kunder. 😊
I fjor kom vi opp i rundt 30 000 knapper, men jeg tror ikkje vi kommer ditt i år. Skal jeg gjette tror jeg vi havner på noe rundt 20 000 i år. Så langt har vi iallefall kommet oppi rundt 17 000……
Hva tror du, en jobb du kunne tenke deg, alle rør har mellom 2 og 100 knapper i seg og alle må telles….en etter en…..
Telle knapper for harde livet slik at vi får tatt varetelling.
Vel det bar knappen, som vi forstatt har noen igjen av å telle. Men så skal jo resten av butikken telles også! Alle pinner og alt av tilbehør pluss siste men ikke minst skal alle nøster telles og vi har jo ikke rent lite av de heller.
Nøster som skal telles, disse på veggen her er kun Dale garn sine.
Så ingen smal sak, men vi kommer i mål i år også slik som årene før. 😄
God formiddag folkens, jeg sovnet til slutt igjen i 9 tiden og fått sovet noen timer til – HELDIGVIS – så nå kan nattevakten som kommer i kveld bare komme. Jeg tenkte jeg skule dele en liten tanke med dere før jeg begynner dagen med å stikke på butikken, trenger nemlig noen småting til nyttårsmiddagen i morra og orker ikke ut i morra mellom nattevaktene – pluss butikkene stenger jo tidlig i morra!
Julen er snart over og vi er på nest siste dag i året 2019 og mange bruker kanskje dagen til å oppsummere hva de fikk av julegaver. Selv er jeg ikke den som får flest julegaver, ei heller den som forventer mange julegaver. Jeg har heller ingen formening om at julegavene må koste mest mulig og være størst for å være bra julegaver. Mine tanker rundt julegaver er at du skal være glad for alt du får, at noen har tatt seg tid til å kjøpe eller lage noe til du.
For å komme med ett lite eksempel, bestevenninnen min fikk ett par ullsokker som jeg har strikket sammen med en middels stor sjokolade formet som en pingvin i julegave. Selve pakken er ikke stor og om en ser på summen på selve utgiftene er det ikke den største gaven, men ut fra takken jeg fikk skulle en tro jeg hadde gitt henne noe av det beste. Hvor fantastisk er ikke dette?
Satser forresten på å komme med verdens enkleste og i mitt hode beste oppskrift på sokker litt senere i dag eller i morgen. Dette er denne jeg har fått av en annen venninne, min strikkeguru og den er bare den beste av alle.
Men så over til de andre som sitter å tenker over julegaver og for eksempel tenker at jeg fikk bare et par strikkede sokker, en strikket klut eller en strikket lue. De som tenker dette var da en puslete gave, var det alt? Det er vel bare noe enkelt og lite hun har satt sammen på et par timer, ho strikker jo hele tiden uansett!
Vet du, det er faktisk ikke det. Det tar lang tid å strikke selv de minste ting, ofte kan det ta lengre tid å strikke små ting en store ting da garnet er tynnere og pinnene ofte er tynnere og billig er det heller ikke! Garn koster faktisk litt, iallfall om du kjøper garn som skal holde en stund pluss at det er behagelig å bruke.
Ta som et eksempel en lue i merinoull, ett garn som holder godt, varmer godt og er av god kvalitet. Ett nøste koster 59 kroner og til en lue trenger du mellom 2 til 3 nøster med garn avhengig av størrelse du skal lage. Det vil si hatt utgiftene alene på luen blir 118 – 177 kroner. Så må du plusse på tiden du bruker på å lage selve luen, noe som kan ta en kveld eller flere kvelder avhenging av hvor avansert lue er. Du kan jo selv da tenke ut timesprisene, den er ikke alene så høy, men timesprisene min for at jeg faktisk tar meg tid til å lage dette til deg burde bety mye. Selv strikker jeg mye på bestilling og jeg kunne heller brukt tiden min på dette og dermed tjent noen kroner, men i stedet bruker jeg av min verdifulle tid på å lage gave til deg.
Så for å si det rett ut til deg der ute som ikke gidder å si takk engang, når du får en eller flere slike julepresanger. Det er faktisk ikke greit eller innenfor. Mener du virkelig at du har fått en dårlig gave og det ikke er verdt en liten takk en gang? Hvem tror du du er egentlig og hvor står det at de største og dyreste gavene er de som kun er verdt å takke for……..hva slags holdning er dette og hva lærer du eventuelt barna dine i for av hvordan de ser på gaver?
Som sagt så bruker jeg flere timer på gaven din og dette i tillegg at jeg er i en full jobb, en ekstra jobb, steller med hundene mine og i tillegg skal være sosial med mine nærmeste.
Jeg må si at når jeg opplever slik utakk, så slår tankene meg – Hvorfor gidder jeg å gi bort da plagget! For meg gir mer mening å gi bort denne luen, kluten eller sokkeparet enn å gi en flaske med bodylotion og en deodorant i en gavepakning. For min julegave en en JULEGAVE MED MENING!!! Jeg har faktisk tenkt lenge over hva jeg vil gi til deg!
Så moralen i innlegget til slutt til deg som ikke setter pris på gaver;
Husk å takk når du får en slik hjemmelaget gave! Om det ikke er den du setter mest pris på betyr likevel takken mye for meg. Det ligger som sagt masse timer bak et slikt arbeid, jeg strikker en og en maske med tanke på å få ferdig noe som jeg håper du vil like.
Husk folken, en TAKK betyr mye og det er viktig å sette pris på alt en får. Penger er ikke alt!
Klokka er nå i skrivende stund 07.40, vært våken i over en time alt da samboer sin alarm ringte 06.30 (selv om han faktisk ikke trengte å stå opp til denne tiden idag). Å hvordan jeg misunner han og andre som får til å sovne igjen med en gang selv om de blir vekket av det ene eller det andre.
Her i huset når en klokke ringer reagerer også hundene med engang og de er klare til å stå opp. Voom frokost venter før en tur ut i hagen og gjøre fra seg, så med andre ord er det bare å stå opp.
Missforstå rett, jeg klager ikke over livet mitt, elsker samboeren og livet vårt med hundene. Men noen ganger slik som jeg sitter nå kjennes livet litt tungt. Jeg kjenner kroppen skriker etter søvn, men selv etter å ha stått opp med hundene uten å slå på lys, la de få det de trenger og så legge meg på sofaen i mørket – kommer søvnen allikevel ikke tilbake.
Jeg misunner rett og slett de som sovner til uten noe somhelst og som klarer å sove lenge. Jeg vet enkelt nå vil si at det er min feil at jeg har søvnproblemer siden jeg jobber natt, men la meg avkrefte dette med en gang. Selv om jeg jobber natt eller har fri i lengre problemer er søvnen noe jeg sliter med. Det er lite som hjelper, dessverre.
Min søvn om jeg skal sove godt og lenge nok består at å sitte opp til trøttheten tar overhånd og så å få sove til jeg er uthvilt. Noe som viser til at selv om jeg har fridager sitter jeg oppe lenge før søvnen kommer og jeg må flere ganger ta medisiner etter avtale med lege for å få til å sovne.
Men det som er greia er at når jeg da først sovner sover jeg godt, problemet er bare det at blir jeg først vekket igjen sliter jeg med å få sovne igjen.
Så nå sitter jeg altså her i mørket og skriver søvnløsetanker ned, mens Snoopy ligger å ser på meg i sofaen, Lexie ligger å sover på gulvet under sofaen og samboeren sover i sengen siden han lett sovner til igjen.
Ja ja, får vel sette på lyset, walking dead på tv og ta fram strikking. Så er det bare å vente på at søvnen kommer igjen og jeg kan legge meg ned igjen. Jeg må virkelig det idag også da jeg går på natt i natt og kun tre timer søvne før en nattevakt sier seg selv er for lite.
Så ha en fin fin dag folkens, håper dagen deres startet litt bedre enn min. 🙂
