Har du bananer liggende? Er di begynt å bli brune? Er du redd for å ikke få brukt di?
Vel her kommer en redning som berger unna minst 3 bananer avhengig av størrelse selvfølgelig.
Grovt med banan er perfekt i matpakken, til kveldskosen eller når du bare ønsker noe litt søtt som metter. Banan bidrar til å holde baksten saftig over tid og tilsetter du noen rosiner får den også en ekstra dimensjon. 🙂
Denne oppskriften gir deg enten 2 brød eller 1 brød og 12 rundstykker. 🙂
Du kan også trille de ut til rundstykker.
Ingredienser;
1000 gram med en blanding av melet du har liggende, selv brukte jeg ca. 500 gram hvetemel og så en blanding av forskjellige rester av grovt, rett og slett det jeg hadde stående.
4 dl. h-melk, men du kan bruke vann også. Jeg brukte melk som var godt ut på dato.
300 gram banan.
100 gram brunt sukker.
25 gram chiafrø.
1/2 pakke tørrgjær.
2 ts. salt.
2 never rosiner (men kun om du liker det)
Fremgangsmåte;
Bland sammen alle de tørre ingrediensene og ha så i lunken melk.
Elt alt sammen godt til en smidig deig, tar ca. 10 til 15 minutter.
La deigen hvile i 15 minutter.
Del deigen opp slik du ønsker, selv delte jeg først en gang i to. Hvor en del ble til ett brød og resten til 12 rundstykker.
Elt nå inn rosiner om du ønsker, selv brukte jeg to never i brødet men ingen i rundstykkene.
La brødet og rundstykkene heve lunt og tildekket i ca. 60 minutter eller til dobbel størrelse.
Stek brødet midt i ovnen ved 220 °C i ca. 20 minutter eller til det er gylne (avhengig av ovn). Rundstykkene trenger ca. 15 minutter.
Brød med banan og rosiner.Rundstykker mer banan og brunt sukker.Skikkelig grovbrød med banan, brunt sukker og rosiner.
Tidlig i uka fikk kjærest vite at ei som han har/er steonkel til fikk sin etterlengtede baby. Slik som jeg har forstått det har de ønsket seg barn lenge og endelig kom det en liten prins til verden. I den forbindelse ønsket han å gi en liten gave og lurte på om jeg kanskje hadde noen skatter liggende.
Ærlig talt vet jeg egentlig aldri hva jeg har liggende ferdig, men selvfølgelig tok jeg ett dykk ned i skattekisten min med ferdige saker. Der dukket det opp som følgende en stripe jakke og en stripe romper.
Jeg spurte om dette kunne være en grei gave og dette var han enig i. Så da ble det det, ett sett i striper med fargene grønn. Jeg fant også frem en liten hund jeg har heklet som de skal få med som ekstra liten overraskelse. Bare for å presisere her; alle deler er godt heklet og sydd fast, så her er det ingen fare for at babyen skal sette noen deler fast i halsen.
Minste lille prins Stig Magnus kom altså til verden den 26 februar og har nå vært i denne verdenen i hele 9 dager og derfor reiser vi i dag og overleverer gaven. Håper både mor og far blir fornøyd med plaggene og at Stig Magnus kan kose seg masse sammen med den lille hunden og at den kanskje kan bli hans følgesvenn i mange mange år fremover. 🙂
Velkommen til verden gave til Stig Magnus.En liten hund pluss en jakke ig en roper i striper.
Mønsteret finner dere forøvrig i hefte Babyull 1817 fra Sandnes Garn. I selve oppskriften er settet strikket i Lanett Babyull, men jeg har brukt Tynn Merinoull som har samme strikkefasthet. Fargekodene jeg har brukt er;
Grønn nummer 8543.
Skoggrønn nummer 8072.
Stripa jakke i tynn merinoull.Stripa romper strikket i tynn merinoull.En liten hund som følges venn må da passe fint inn. 🙂
Den lille hunden er fra ett mønster jeg har fått tak i via Instagram og garnet er bare vanlig bomullsgarn som jeg hadde liggende.
Knekkebrød inspirert av episoden til Gaute Grøtta Grav.Knekkebrød med forskjellige pålegg.
Denne uke begynte en ny sesong av 4 stjernes middag og denne uken besto av langrennsløper Astrid Uhrenholdt Jacobsen, programleder Gaute Grøtta Grav, næringslivsleder Anita Krohn Traaseth og programleder Jon Martin Henriksen. I episoden som Gaute hadde lagde han knekkebrød og selveste Ole Martin Alfsen ble inspirert til å bake. Dette knekkebrød så både spennende og godt ut, pluss at det var en type jeg selv aldri hadde bakt før.
Så etter flere forsøk på google, x antall meldinger sendt rundt om kring for å få tak i oppskrift uten svar innså jeg at jeg måtte løse det selv. Dette ente med at jeg nå har studert klippet flere ganger og notert med hva jeg kunne. Godt mulig dette ikke er helt slik Ole Martin lagde det på kornet, men jeg har gjort ett forsøk.
Bare å glede seg til frokosten.Knekkebrød med godt pålegg.
Ingredienser;
5 dl. lunkent vann.
1 god spiseskje honning, ca 20 gram.
5 – 10 gram tørrgjær.
2,5 dl.sammalt hvetemel.
5 dl. sammalt rugmel.
1 ts. salt.
0,25 ts. bikarbonat (natron).
Til topping brukte jeg sesamfrø, salt og pepper. Men her kan du egentlig bare leke deg med de smakene du selv vil.
Fremgangsmåte;
Bland vann, honning og tørrgjær.
Tilsett begge melsortene og tilslutt salt og natron.
Kjør det godt sammen, deigen blir fast men ikke tørr.
Sett til heving kaldt over natten.
Ha deigen over på kjøkkenbenken med litt mel og kjevl deigen til den er ca. 2 mm. tykk.
Legg hver bit over på bakepapir og prikk hver del med en gaffel.
Pensel litt med vann og strø over de smakstilsetningene du selv måtte ønske.
La de nå heve i nok 40 minutter.
Stekes i ca. 5 til 10 minutter på over- og undervarme på 240 grader.
Avkjøl de helt før du så legger de i en tett boks.
Nå har du knekkebrød (kanskje ikke helt slik Ole Martin selv ville gjort det i forhold til mengde) som metter både til frokost og kvelds. Her hos oss falt de i hvert fall veldig godt i smak og kommer til å bakes igjen.
Håper du liker di like mye som oss.
Enjoy!
Knekkebrød til frokost, lunsj og middag.Med forskjellig topping kan du få så mange smaker ut av disse.
Tiden er inne for tur sokker, tross alt nærmer jo påsken seg. Jeg ble i den anledningen spurt om jeg kunne strikke Kvikk Lunsj sokker til ei venninne og familien hennes. Lysten på å strikke har vært litt dalene i det siste, men disse ga meg en liten ny giv og da var det enkelt å sette i gang.
Jeg startet med paret til dame i størrelse 39.
Petimeter som jeg er gikk jeg som vanlig grundig til verks og skrev ned omgang for omgang i tillegg til mønster. Som du ser er det det originale Marius mønsteret som er brukt og det finner du på side 11 i Tema 29 Marius hos Sandnes garn.
En sokk unnagjort i størrelse 39.
Til Kvikk Lunsj sokker til dame i størrelse 39 trenger du som følger;
Legg opp 48 masker med rød og strikk 6 omganger 2 rett og 2 vrang.
Strikk Marius mønster etter mønsteret og følg fargene som følger: 13 omganger rødt og hvit, 17 omganger rødt og gult, 13 omganger grønt og hvitt. Herfra skal du fortsette bare med grønt.
Del arbeidet med 24 masker på hver side og strikk hæl over de bakerste 24 maskene. Strikk 20 omganger glattstrikk ca. 6 cm.
Nå skal det felles på hælen ved å strikke til 7 masker gjenstår, stikk 2 vridd rett sammen, snu, strikk til 7 masker gjenstår på andre side, strikk 2 vrang sammen, snu. Fortsett slik frem og tilbake ved å felle inn 1 og 1 maske i hver side ved at du har disse 12 maskene igjen til slutt.
Plukk opp 11 masker i hver side på hælen og strikk en omgang rett.
Fortsett med glattstrikk rundt samtidig som det strikkes 2 masker sammen i hver side annenhver omgang til du igjen sitter igjen med 48 masker.
Strikk til videre til foten måler ca 19,5 cm eller ønsket lengde.
Fell til tå videre slik på annenhver omgang ved å strikke 2 rett sammen på slutten av hver pinne til du sitter igjen med 12 masker. Trekk en tråd i gjennom og fest alle tråder.
Nå er det bare å strikke en til.
Andre sokk ferdig.Så er det bare å håpe på at påskeværet blir fantastisk og vi alle kan ut å nyte været.
Ja, vi elsker Camping ruller og går på TV Norge flere dager i uken. Selv har jeg sett lite av det og det lille jeg har sett har jeg ofte syntes har vært litt kleint. Kun min oppfatning her altså, ingen kjennskap egentlig da jeg har sett fryktelig lite.
Men når det er sagt har kjærest lenge snakket om at vi kanskje skulle skaffe oss en campingvogn av ett slag. Jeg har aldri helt sett for meg livet i en campingvogn, men jeg ser veldig godt argumentet hans for hvorfor skaffe oss. Tenke seg til å ha en passe stor en til oss to med Lexie og Snoopy, en flyttbar heim. Kanskje ikke at vi kommer til å reise så mye med den, men muligheten er jo der. I hovedsak ser jeg for meg ideen om å ha en campingvogn stående på Blomneset. Har vi en stående der har vi nemlig overnattingsmuligheter der, på den måten slipper vi å kjøre frem og tilbake hver vei (tar ca. 30 minutter en vei).
Jeg ser for med sommerdager der, solen står på sitt høyeste og varmer godt. Vi kan bare våkne opp til bølgesus og fuglkvitring, åpne campingdøren og hundene kan springe fritt hele dagen og bare nyte sommerdagen fult ut. Selv kan jeg nyte en frokost i solveggen før jeg tar meg en tur med padlebrettet ute på fjorden mellom Frei og Averøya, kanskje tørre og ta turen rundt Kattholmen for første gang.
Okei, nå ser jeg at jeg nesten snakker meg selv til å si ja her. Saken er at jeg ikke har hoppet helt på bølgen ennå, men jeg vurderer det. Kommer liksom an på selve vognen, pris på den og hvor mye som må gjøres for å gjøre den hjemmekoselig. Men vi har i hvert fall nå vært å sett på en, litt gammel og kanskje litt slitt. Allikevel så ser jeg potensiale i den, en god vask utenpå og ett strøk med maling pluss litt jobb inni så kan den bli bra. Såg for meg å fjerne overkøya og lage en slags sove/sofa på en siden og selve stue/kjøkkenet kan også bli meget koselig.
Avtalen vi har nå oss i mellom er i hvert fall at vi skal vurdere det. Om det blir får kjærest ansvaret for det utvendige og reparasjoner på de største oppgavene med min hjelpende hånd der, mens jeg tar ansvaret for å ordene alt det hjemmekoselig inni. Så får vi nå se da om det blir denne vogna eller ikke!
Hva trur dere, har dere tanker om campinglivet?
Her er altså vogna vi såg på.Eier fortalte villig hva han selv hadde gjort med den.Kjærest vurderer nøye både utvendig og innvendig.Litt arbeid inni på denne er det, men jeg ser mulighetene.Om det blir denne, må overkøya fjernes og så kan det nok bli veldig koselig etterhvert.
Skal, skal ikke, skal, skal ikke….. en stening så mange av oss til tider tenker. Denne følelsen sitter jeg med – skal jeg kjøpe eller skal jeg ikke kjøpe. Jeg har jo tross alt spilt fiolin i rundt åtte år før, så gitar kan da ikke være umulig – eller….
Denne tanken sitter jeg med når jeg ble med kjærest på tur til Averøya og Kvernes. Han skulle i vei å se på noen seter som han muligens har bruk for i en bil og denne karen som solgte di hadde også en gammel gitar liggende.
Så kom altså denne mannen med denne gitarkofferten..
Lite jeg fikk vite om den annet at den var kjøpt og sendt fra Kina, hadde i følge han perfekt lyd og kostet 800 kroner – med trekket/gitarkofferten 1100 kroner.
Selv om jeg bestandig har hatt lyst til å slå til på en gitar så har jeg aldri hoppet på sjansen, så kanskje nå?
Gitaren fra Kina.
Jeg kunne i hverfall ikke ta turen dit uten å sjekke den ut.
Kan ikke så spille ennå, men må jo teste lyden allikevel.
Som sagt kun spilt fiolin før, aldri gitar. Men det betyr jo ikke at en ikke kan teste ut lyden, måtte jo høre om klangen var så fin som han mente. Skal ikke klage på lyden og helt ærlig var det slik at jeg hadde lyst å slå til.
Men etter litt nærmere øyesyn og inspeksjon fra ett utrent øye ente det på nei. Jeg la merke til at den hadde en stor sprekk i seg på selve gitaren og halsen hadde fult av bulker på seg.
Så det ble med tanken denne gangen og drømmen drømmes heller videre til den perfekte gitaren for meg dukker opp. 😉
Nå er jeg som tidligere sagt heldig med en mann som elsker hjemmebakt brød og han synes bare at det er gøy at jeg eksperimenterer meg frem til forskjellige varianter. Skal sies at alt ikke bestandig blir helt slik jeg hadde sett for meg, men det metter og blir spist opp hver eneste gang.
I dag har turen kommet til å prøve kaldhevet helkornbrød. Jeg var nemlig ute på butikken i går og hamstret forskjellige meltyper og brødet idag blir laget på helkorn, sammalt hvetemel og hvetemel.
Hva smaker vel bedre enn ferskt brød når en er sulten.
Ingredienser;
500 gram hvetemel.
250 gram hvete helkorn.
250 gram sammalt hvetemel.
5 gram tørrgjær.
1 ts. salt.
2 ss. honning.
1 egg.
60 gram rapsolje.
300 gram kaldt vann.
300 gram kald melk.
15 gram linfrø.
15 gram chiafrø.
Fremgangsmetode;
Ha linfrø og chiafrø sammen med kaldt vann og la det stå å svelle litt.
Bland sammen, hvetemel, helkorn, sammalt hvetemel, tørrgjær og salt.
Tilsett honning, egg, rapsolje, melk og vannblandingen med frø.
Elt det godt sammen i ca. 10 til 15 minutter på middels hastighet.
Sett så til heving til dobbelt størrelse, gjerne kaldt over natten.
Del nå deigen opp i to, form hver del til to brød og legg de i hver sin brødform. Deigen er litt myk, men bruk heller olje på fingrene enn å bruke mere mel – brødet blir luftigere på denne måten.
La de nå heve igjen til dobbel størrelse.
Stekes på 200 grader nederst i ovnen i ca. 45 minutter.
Når det er avkjølt eller i det minste lunket, er det bare å dele opp i skiver og servere. Dette er smaker som en drøm med geitost og nyrørt bringebærsyltetøy. Jeg er så heldig å fortsatt ha igjen fra fjoråret julegave fra svigerinne når det kommer til syltetøyet.
Lexie og Snoopy var ute å utforsket Klubba.Disse to bare elsker å få springe fritt rundt.
Endelig er snøen smeltet og hundene storkoser seg på tur ut i det fri. I går tok vi turen ned til Klubba ett av byens mange Stikk Ut turer. På selve stien var det mye folk, men etter hvert kunne de få springe uten bånd. Altså for en glede og giver de har når de får dette, uttrykket dere er rett og slett med på å gjøre dagen min bedre. Nå skal det sies at den alt var ganske så bra, snøen er jo bort. Få ting som passer bedre for ei som regel rett hater snø.
Men det gikk ikke lenge før vinden begynte å ta tak og du såg det skummet ute på havet. Så spørsmålet er om ikke noen en vårstorm er på vei?
Bølgene blå.Bølgene blir kraftigere og kraftigere.Her snakker vi naturkrefter i min lille by.
Selv krysser jeg bare fingre og håper denne stormen som nærmer seg ikke bringer mere snø. Men heller lar oss se frem mot flotte finværsdager med masse sol. For sant sies er solen noen jeg savner, merker godt på kroppen at korona har hindre meg (og alle andre) i å reise.
Men selv med større smittetall nok en gang, så må en nyte slike stunder som dette i den frie naturen.
Når en skal bake er det så utrolig greit å bruke metoden kaldhevet. Altså hvor deilig er det ikke med rykende fersk brød til frokost eller kvelds? Her i huset liker vi det i alle fall veldig godt, men det er ikke bestandig en har en hel dag til å bake på. Derfor digger jeg oppskrifter som går ut på kaldheve over natten, dagen eller til og med nærmere ett døgn. Det skal så lite gjær til og brødet blir utrolig godt, slik som dette havrebrødet.
Kaldhevet havrebrød, godt og enkelt.
Ingredienser til 2 brød;
350gram siktet hvetemel.
150gram sammalt hvete, grovmalt.
200gram havregryn.
1ts salt.
5 gram tørrgjær.
5dl kaldt vann.
2ss honning.
2 never rosiner.
20 gram linfrø.
Fremgangsmåte;
Bland sammen siktet hvetemel (kan godt holde igjen 50 gram og bruke til utbaking), sammalt hvete, havregryn, linfrø, salt og tørrgjær i en bolle.
Tilsett vann og honning og elt sammen.
Dekk bollen med plast og la deigen heve på kjøkkenbenken over ca. 8 timer eller natten over.
Ha brøden over på kjøkkenbenken og del den i to. Form to brød uten å kna det for mye sammen samtidig som du tilsetter rosiner.
Ha brøddeigen over i brødformer og la de etterhev i ca. 60 minutter. Selv bruker jeg silikonformer som gjør at jeg slipper å smøre formene.
Sett på stekeovnen med 260 grader ovr og undervarme.
Sett brødformen inn i ovnen på midterste rille og senk temperaturen til 200 grader.
Stek brødet i ca. 50 minutter.
Når brødene er ferdig stekt tar du di ut av formene med engang og avkjøler di på en rist. Dette gjøres for å slippe ut dampen og du sitter igjen med en skikkelig sprø skorpe.
Når brødet er helt avkjølt deler vi her i huset opp begge brødene i skiver og fryser ned. På denne måten tar vi kun ut skivene vi bruker og har da hele tiden tilgang til ferskt brød. 🙂
Del opp i skiver og det du ikke spiser med en gang fryser du ned.
Det er fredag og hva er vel bedre på en fredagskveld enn taco? Lite om du spør kjærest her i huset, men i kveld var ikke lysten til å servere hver enkelt ting i egne skåler. Så derfor slo jeg heller til med denne enkel varianten av en taco i kveld – nemlig denne herlige paien. For hvorfor ikke lage en Taco Pai.
Ingredienser;
1 Eldorado Original Paibunn.
1 pakke karbonadedeig.
2 pakker tacokrydder.
1 boks champignon boks.
1 boks mais.
4 egg.
2 dl. creme fresh.
Strøost.
Så enkelt men så godt.
Fremgangsmåte;
Ha paibunnen rett fra kjøleskapet og over i paiformen. Prikk den litt med en gaffel og forstek den midt i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter.
Prikk paibunnen med en gaffel.
Stek karbonadedeigen og ha i krydder, champignon og mais.
La paibunn og kjøtt avkjøle seg litt mens du ordner eggeblanding.
Bland sammen creme fresh og egg sammen med litt krydder, selv brukte jeg litt oregano og paprika.
Ha kjøttet oppi paibunnen.
Paibunn med fyll av karbonadedeig, champignon og mais.
Hel eggeblandingen over.
Helt til slutt topp med strø ost.
Stek så hele paien videre i ca. 30 minutter.
Sånn da var fredagsmiddagen reddet og den her er perfekt å spise slik den er eller sammen med en spenstig salat og kanskje toppet med en skje rømme eller to.
