Ida Amalie Unjem Her ønsker jeg å dele min store lidenskap med dere når det kommer til håndarbeid og dyr, pluss kanskje litt om mat og livet sånn ellers også. :-)

Dette brødet prøvde jeg første gang for noen dager siden. Hadde aldri prøvd det før men det ble så vellykket at brødet forsvant innen tre dager. Derfor måtte den hobbybakeren til verks igjen!

Kaller meg hobbybaker da jeg bare leker meg frem og er så lykkelig over at resultatene blir bedre og bedre. Håper virkelig at jeg kan inspirer deg til å teste ut noe også, så gjerne legg igjen en kommentar om du har prøvd dette eller noe annet av hva jeg har oppskrift på.

Ingredienser;

• 300 – 350 gram hvetemel.
• 200 gram sammalt fint hvetemel.
• 200 gram grovbakst hvete og rug.
• 0,5 ts tørrgjær.
• 2 ts havsalt.
• 3 ts sirup.
• 9 dl kaldt vann.
• 1 – 3 never rosiner.

Utstyr;

• Jerngryte (20–24 cm) med lokk som tåler 230 °C.

Fremgangsmåte dag 1;

1. Lag tangzhong av 6 dl. vann og 100 gram hvetemel. Kok det opp og rør det godt til det er som en tykk hvit saus. Sett det til kjøling til jevningen er avkjølt.

   

2. Bland de tørre ingrediensene i en bakebolle.

   

3. Ha i sirupen, vannet og jevningen.
4. Rør deigen raskt sammen med en skje. Deigen skal være ganske løs, men ikke flyte utover.
5. Dekk bollen med plast og la deigen heve i romtemperatur over natten, eller i 12–20 timer.

Fremgangsmåte dag 2;

1. Tøm deigen ut på et melet bakebord kan også bare fortsett i selve bakebollen om den er stor nok.
2. Strekk deigen ut og brett den inn mot midten et par ganger.
3. Nå har du i rosinene.

   

4. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle eller en stor bakebolle og la den etterheve i ca. 2 timer.

   

5. En halvtime før du skal steke brødet setter du ovnen på 230 °C. Sett samtidig inn gryten eller formen du skal steke brødet i. Selv bruker jeg favorittgryten min fra Le Creuset.
6. Når brødet er ferdig etterhevet, hvelver du det forsiktig fra bakepapiret og opp i den varme gryta. Det kan være greit å drysse litt mel i gryta først. Men om du vil kan du også klippe til ett bakepapir ark og legge nederst i gryta slik som meg her.

   

   Hvis brøddeigen ligger ujevnt i gryta kan du riste litt forsiktig på den. Husk grytekluter, for gryten er skikkelig varm!

   Annonsørinnhold

   

   Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

   

7. Stek brødet med lokk på nederste rille i ca. 30 minutter.
8. Ta av lokket og stek videre i 10–15 minutter til brødet har fått en gyllen farge.

   

9. Velv ut brødet. Når du banker på undersiden av brødet skal du høre en hul lyd.

   

   Virker brødet litt lite stekt, kan du legge det på en rist og steke det videre i ca. 10 minutter.

10. Avkjøl på rist.

Serverer du dette til frokost eller kvelds i helga skal jeg love deg alle i familien blir fornøyde. 🙂

Akkurat nå skulle jeg ønske en kunne lukte igjennom bilder og blogg. For duften som er her i heimen nå er bare ubeskrivelig. Det er lite som slår nystekte vafler eller bakels om du vil, denne gangen har jeg oss laget de med en vri.

Jeg lagde jo rislapper i går og hadde igjen rester av den røren idag. Oppskriften på rislappene finner du HER. Selv røren hadde jeg igjen ca. halvparten av og hva mer jeg hadde oppi kommer her under.

Ingredienser;

• Røren med rislapper fra igår.
• 2 egg.
• 1 dl. sukker.
• 2 dl. fløte.
• 3 dl. melk.
• 1 teskje kardemomme.
• 1 teskje vaniljesukker.
• 2 teskjer bakepulver.
• En klype salt.
• 6 skiver med brunost eller ønsket mengde.
• 50 gram smeltet smør.
• Ca. 4 dl. mel, men her tar du det litt på slup til passe tykkelse.

Fremgangsmåte;

• Bare å røre sammen alt sammen i en bolle og la det stå å svelle i ca. 30 minutter før steking.
• Stek så vaflene på middels varm.

Denne røren gir ca. 11 vafler tilsammen.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Sever de gjerne med ekstra brunost på eller med syltetøy og rømme. Dette er bare Snaddermat som du kan nyte til kvelds og så har du nok rester til frokosten i morgen også. 🙂

Selv voksne kan ha det gøy med leketøy.

Dette er ihverfall filosofien til kjæresten, alder er ingen hindring. Og har det jo fart og motor i seg er det jo bare en bonus. Må si jeg selv drar på smilebåndet når jeg ser gleden han har ved å studere og mekke på “leketøyene”.

Kaller det “leketøy” for det er jo det det er men samtidig er jo dette noe mange menn og også damer digger. Bil, motorsykkel, båt og alt annet som har en stor ser ut til å bringe mange timer med gøy. Selv synes jeg det er kjekt å være med i ny og ned. Og ja jeg har til å med sagt at jeg skal prøve å kjøre beachbuggyen etterhvert. Så kanskje det blir nå til sommeren. Vi får se…..forundrings time er ikke forbi!

Kan hende jeg blir å prøve ut bilen vi var å hentet i går før jeg prøver å kjøre på veien. Litt tryggere med den som bare kan kjøres på tunet på hjemgården. For slik er det med leketøyet vi hentet hjem igår.

OA elsker disse bilen og synes de er like gøy å mekke på som å kjøre. Vel kanskje mest å kjøre? Men vi hentet da altså denne her i går. En bekjent av han som har hatt den i en garasje i snart 30 år, så kanskje på tide at den får frem i lyset.

Personlig synes jeg beach buggyien ser noe slitt ut, men jeg kan jo ekstrem lit om bil. Så i følge mannfolkene såg den bra ut for alderen, bilen er fra rundt 1960 tallet.

I tillegg til den sletne bilen fikk vi også med noen dekk, tvillingdekk het de visstnok.

Det er visst litt arbeid med denne før vi kan kjøre den og uansett kan ikke denne kjøres på bilveien. Derfor er tanken at dette blir ett leketøy som kan kjøres rundt om kring på hjemgården på flotte sommerdager. Så tror derfor jeg kanskje skal teste ut denne før jeg legger ut på veien med den som kan kjøres der. Vi får se om karen får ordnet motoren til sommeren, i første omgang er jo planen å få båten på sjøen.

Beach buggy var forresten noe jeg aldri hadde hørt om før jeg traff OA. Men etter at jeg traff han har det blitt mange turer og jeg skjønner fascinasjonen. Ifølge de som forstår seg på det er dette opprinnelig en Boble som visstnok er kortet inn og tatt av karosseriet.

Bilen kan gå under både navnet Beach Buggy og Dune Buggy.

En Dune Buggy – også kjent som en strandbil – er en fritidsbil med store hjul og brede dekk designet for bruk på sanddyner, strender eller ørken rekreasjon.

Utformingen er vanligvis et takløst kjøretøy med bakmontert motor. En beach buggy kan opprettes ved å endre et eksisterende kjøretøy eller ved å tilpasse et nytt kjøretøy.

Modellen som ofte brukes til disse bilene har kallenavnet Bug og derfor har denne bilen fått  derfor “buggy”.  Dune buggy med glassforsterket kropp (glassfiber) kommer i mange former og størrelser.

Den opprinnelige Buggyen var “Meyers Manx” fra 1964, bygget av Bruce Meyers. Bruce Meyers designet glassfiberkroppene sine som en “kit-car” ved hjelp av Volkswagen Beetle-chassis.

Når en leser dette skjønner en jo at menn har lekt seg med disse bilen i en årrekke. Så jeg tror nok derfor vi har mange kjekke turer å se frem mot i år også. Om det blir både på hjemgåren og på veien, eneste jeg vet er at blir det på veien får også hundene være med. De koser seg omtrent like mye som oss på tur bak der de sitter i veskene sine.

Risgrøt til middag, ofte tenker en grøt med mandel i på julaften eller kanskje grøt sammen med litt spekemat. Vi har ikke akkurat så mange middager med grøt igjennom året, men noen ganger er det litt godt. Så da ble det det til middag i går, men som vanlig var det for mye grøt til to personer så rester ble brukt i kveld.

Ett barndomsminne hos meg er når vi fikk servert lapper av risgrøt til kvelds og i kveld var kvelden for å gjenoppleve dette kjære barndomsminne.

Ingredienser;

• 5 dl. rest av risgrøt.
• 3 spiseskjeer sukker.
• 1 dl. hvetemel.
• 0,5 teskje kardemomme.
• 3 store egg.
• En klype salt.
• Litt smør til steking.

Fremgangsmåte av røren;

1. Ha risgrøt i en bolle, rør inn sukker, salt, hvetemel, kardemomme og egg.
2. Bland godt sammen, til en jevn røre. Den kan godt stå å svelle litt i 30 minutter.

Steking;

1. Stek rislapper i litt smør i en varm stekepanne.
2. Snu dem når røren er stivnet på overflaten.

Disse kan serveres med så mangt; pisket fløte, rømme, syltetøy av en hver smak, frukt og bærblanding osv. Fantasien og lysten er hva som stopper deg!

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Selv så serverte jeg de med litt godt bringebærsyltetøy. 🙂

Helt siden jeg kjøpte meg jerngryten fra Le Creuset har jeg gått med planer om å prøve ut ett grytebrød. Ett skikkelig grytebrød virker jo så enkelt og greit å lage, i tillegg er det jo ekstra godt med hjemmelaget brød. Husker selv når bestemor bakte brød og jeg fikk nystekt brød med brunost på. Sånn barneminner er bare så kjekke å huske tilbake til. 🙂

Så jeg søkte opp grytebrød på nett for å finne en god oppskrift og hemmeligheten for å få det perfekte brødet. Svart jeg kom frem til var at hemmeligheten bak grytebrød er den varme jerngryta den stekes i. Den blir som en liten vedfyrt bakerovn og gir brødet en deilig skorpe.

Men jeg har ikke funnet noen som brukte den japanske teknikken tangzhong. Jeg har blitt en smule hekta på den måten å bake på. Denne teknikken gjør at du ikke trenger så mye mel slik som mange andre oppskrifter.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

For sannheten er jo at ett luftig brød er jo gull verdt og grovbrød kan jo ofte bli litt kompakte. Mens jeg skriver dette står deigen til første heving og jeg bare håper dette blir like bra som alt det andre jeg har laget med denne teknikken.

Krysser fingrene!

Ingredienser;

• 200 gram hvetemel.
• 100 gram sammalt fint hvetemel.
• 100 gram grovbakst hvete og rug.
• ½ ts tørrgjær.
• 1 ts havsalt.
• 1 ts sirup.
• 4 ½ dl kaldt vann.
• 1 – 2 never rosiner (dette trenger du ikke, men etter ønske fra samboer prøvde jeg det ut)

Utstyr;

• Jerngryte (20–24 cm) med lokk som tåler 250 °C.

Fremgangsmåte dag 1;

1. Lag tangzhong av 3 dl. vann og 50 gram hvetemel. Kok det opp og rør det godt til det er som en tykk hvit saus. Sett det til kjøling til jevningen er avkjølt.
2. Bland de tørre ingrediensene i en bakebolle.
3. Ha i sirupen, vannet og jevningen.
4. Rør deigen raskt sammen med en skje. Deigen skal være ganske løs, men ikke flyte utover.
5. Dekk bollen med plast og la deigen heve i romtemperatur over natten, eller i 12–20 timer.

Fremgangsmåte dag 2;

1. Tøm deigen ut på et melet bakebord.
2. Strekk deigen ut og brett den inn mot midten et par ganger.
3. Her har du i rosinene om du ønsker.
4. Legg deigen med skjøten ned på et stekebrett med melet bakepapir.
5. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle eller en stor bakebolle og la den etterheve i ca. 2 timer
6. En halvtime før du skal steke brødet setter du ovnen på 250 °C. Sett samtidig inn gryten eller formen du skal steke brødet i. Selv bruker jeg favorittgryten min fra Le Creuset.
7. Når brødet er ferdig etterhevet, hvelver du det forsiktig fra bakepapiret og opp i den varme gryta. Det kan være greit å drysse litt mel i gryta først. Hvis brøddeigen ligger ujevnt i gryta kan du riste litt forsiktig på den. Husk grytekluter, for gryten er skikkelig varm!
8. Stek brødet med lokk på nederste rille i ca. 30 minutter.
9. Ta av lokket og stek videre i 10–15 minutter til brødet har fått en gyllen farge.
10. Velv ut brødet. Når du banker på undersiden av brødet skal du høre en hul lyd. Virker brødet litt lite stekt, kan du legge det på en rist og steke det videre i ca. 10 minutter.
11. Avkjøl på rist.

Beklager å si dette og mulig jeg tråkker på noen tær nå.

Men det får så være.

For personlig synes jeg dette begynner å gå over styr. Norge stengte ned for ca. 1 måned siden og dette har hjulpet i å spre smitte av convid 19. Dette har hjulpet og Norge begynner så vidt å slakke opp på noen tiltak, slik som at de minste kan begynne i barnehage og på skole igjen.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

En skulle jo tro at dette var en positiv effekt og at det kanskje betyr at Norge kommer sakte men sikkert tilbake til det normale. De som bestemmer har jo sagt at de åpner opp under strenge kår og at det skal følges nøye med, blir det for gale igjen så stenger på nytt. Det er klart jeg skjønner at foreldre kan tre engstelige og bekymret for sine minste, men allikevel….

Jeg ser på Facebook, Instagram og blogger at foreldre skriver opp og ned at de nekter å la barna være forsøkskaniner. Avisene intervjuer også kun foreldre som er engstelige og ikke de som ser på det positivt. For det første er det vel ingen som har sagt at barna skal være det eller at noen ønsker å risikere livene deres?

Men som sagt, hvor lenge skal vi egentlig holde stengt. Hvor lenge klarer vi oss uten ett samfunn som er oppe og fungerer? Det er kanskje mange som kan være hjemme med barna sine uten at det går ut over jobber, spesielt for de med hjemmekontor eller de som går hjemme på fulltid uansett. Men hva med de som må på jobb og trenger en plass til barna? Hva skal de gjøre?

Ta ett eksempel på ett foreldrepar hvor kanskje begge jobber innen helse og er del av den såkalte førstelinjen mot viruset. De kan ikke bare holde seg hjemme, for i så fall; Hvem skal da jobbe når det trengs?

Foreldre ønsker ikke sende barn på skolen på grunn av mulig smittefare, men for de innen helse, butikk osv osv har ikke noen valg. De risikerer å få med seg smitte hver eneste dag. Dette gjelder meg også. Jeg jobber innen helse med barn med psykiskutviklingshemmning, disse forstår ikke dette med å holde avstand eller ikke hoste noen oppi ansiktet. Dette vil si at får en av disse barna smitten vil sjansen være stor for at jeg kan bli smittet eller ta med meg smitte hjem. Ikke har vi verneutstyr som beskytter oss heller, vi har ikke en gang eget arbeidstøy på arbeidsplassen min.

Så ser en på dette i sin helhet er faktisk de som må på jobb i disse tider mere utsatt enn disse barna som nå i kontrollerte forhold får begynne på skolen!

Pluss en ting til, ett spørsmål til alle foreldre der ute. Hvorfor kan du påstå at det er uforsvarlig å sende barna på skolen, når flere av dere samler dere flere plasser? En ser foreldre gå på kjøpesenter med hele bøtteballetten for de ungen synes det er kjedelig å være hjemme, foreldre møtes ute i parker så barna kan leke sammen, familier drar på telttur i marka nå i påska, reiser på hyttetur og tillegg er det flere voksne som har hatt fester i helgen. Såg selv på butikken på lørdag hvor mange som var ute og hvor mange som lagt der i fra overholdt dette med avstand. Selv om en prøver går folk helt nærme flere ganger.

Så hvor er angsten for smitte da? Hvor er angsten for at barnet ditt kan bli sykt eller ta med seg smitte til andre?

Dette skjønner jeg rett og slett ikke. For om du skal holde barnet ditt hjemme på grunn av fare. Ja så er det da ikke snakk om en eller flere måneder ekstra ferie. Det er da snakk om at barna skal holde hjemme og inne, de skal ha oppfølging og fortsatt kunne lære noe. Det er ikke for at en skal kunne gjøre som en selv vil og ikke følge rådene lengre.

Som sagt så beklager jeg om jeg tråkker på noen tær, dette er kun min mening og mine tanker. Men la oss være ærlige, vær så snill. Vi som samfunn må komme tilbake til det normale etterhvert og det er ikke kun synd på noen foreldre som er engstelige. Det er faktisk så mange mange andre der ute som risikerer livet sitt hver dag uten å tenke på seg selv. Ja vi blir klappet for, hyggelig er jo det. Men hvor mye hjelper det oss egentlig? Klappingen hindre ingen fra å få smitten eller det å ta med seg smitten hjem.

Om vi skal få stoppe dette viruset må vi alle stå samlet og alle må gjøre sitt. Men det kan ikke være slikt at noen gjør som de selv vil mens andre risikerer livet sitt og livet til sine nærmeste. Vi må følge de rettningslinjer som kommer og ha troa på at dette ordner seg og at det blir bedre. En dag kommer vi tilbake til det normale.

Jeg er egentlig ikke en som går å ønsker meg så mye. Som regel er tanken at bare en jobber hardt nok går ønsker i oppfyllelse om de lar seg gjennomføre. Men akkurat nå mens været herjer som verst ute sitter jeg å drømmer meg bort.

Så nå har jeg satt meg opp noen ønsker som jeg håper blir til i løpet av året.

• Båttur.

Siden OA jobber hardt med båten i disse dager får vi den kanskje på sjøen til sommeren. Hvor deilig har ikke det vært liksom? Ut på båttur i vakkert sommervær eller tidlig høstvær. Ligge på dekk og sol seg, fiske litt og kanskje få tatt noen flott bilder.

• SUP

Dette er noe jeg har drømt om lenge. Ser for meg mange turer i fint vær og bonus er jo at du får trim ved å bruke det. Det finnes mange brett på markedet men jeg ønsker meg ett hard sup brett. Ønsket er å ha ett brett jeg kan ha lenge og som tåler litt bruk. Drømmen er jo også å få med Snoopy ut på brettur, kanskje til og med Lexie. Så jeg har nå lett og lett og trur jeg har funnet rett brettype til meg selv og hvilken siden jeg vil bestille fra. Siden heter KiteNorge og dere finner masse utstyr HER. Jeg har Til og med spurt uten en kompis av OA om råd og kommet frem til at jeg skal ha meg ett brett som er minimum 287 cm. langt og 81 cm. bredt. I tillegg tror jeg skal ha meg ett allround board siden det er ett greit brett for nybegynnere og enkelt å starte med. I starten kommer jo brettet til å bli brukt kun på stille hav og ikke akkurat i masse bølger eller der hvor det er mye strøm.

• Carbon SUP Paddle

Til brettet trenger jeg også en skikkelig åre. På markedet finnes det mange varianter og i forskjellige konstruksjoner. Men etter å ha snakket med vennen til OA ender jeg nok opp med en åre av carbon. Den skal visstnok være lett og lettest å bruke uten for mye strev. Også denne er noen jeg har funnet hos KiteNorge som dere kan lese mere om HER.

• Kitchen Artisan Kjøkkenmaskin.

Denne har jeg snakket om før og den står fortsatt høyt på ønskelisten. Kanskje enda mere nå i disse dager siden jeg har baket mye mens jeg var i karantene. Tror også jeg bare MÅ ha denne fargen, for hvor seriøst er fin er ikke denne fargen Pebbled Palm som du kan lese mer om HER.

• Rundreise i Sørstatene.

Etter turen vi hadde siste i sørstaten, hvor turen var rundreise i California. Er drømmen sørstatene og alt det innebærer i år. Vi har bestilt turen for lenge siden og halve turen er alt betalt. Hundepass har vi også booket og klart. Derfor så håper og krysser jeg fingre for at reiseforbud blir opphevet og at coronaviruset ikke hindrer oss når det kommer til høsten.

Vel dette var noen av mine drømmer og ønsker for i år. Hvordan er det med deg, har du en drømme eller ett ønske du snart håper går i oppfyllelse?

Sommeren kommer….vel…..

Om du bor på nordmøre som meg føles det ikke slik denne påsken. Det har regnet og regnet og atter regnet med mye vind så å si hele påskehelgen. Men jeg håper at været snart snur og at vi kan se frem til fine vårdager og lange sommerdager med masse sol og sommer. Jeg vet at kroppen min fungerer så mye bedre på slike dager en sånne ruskedager som vi har nå.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Det er klart denne sommeren kommer til å bli litt annerledes mest sannsynlig på grunn av corona. Men vi kan jo ikke gi opp å glemme alt heller Jeg har store håpe for sommeren og at selv om det blir mest sommer i Norge i år og sikkert mest ute på Blomneset med tanke på å holde avstand. Skal allikevel ikke det stoppe meg fra å få sol på kroppen. Kanskje får jeg oppfylt noen drømmer denne sommeren også, selv her i Norge. Vel og merke håper jeg på at muligheten for en utenlandstur åpner seg utover høsten og vinteren igjen. Men det får vi bare krysse fingre og håpe på foreløpig.

For å forberede sommeren og i tillegg ta vare på tomten som samboeren og søsken eier har det blitt jobbet litt på kaia denne helgen. Gammelkaia ble revet for noen måneder siden og tanke er å få på plass ny til sommeren. Disse søsken er jo så handy selv at de fisker det meste. Og med litt hjelp fra ektemenn og samboere så får vi det kanskje på plass snart. Da blir det en solid kai å legge båt til både for fiske og for koselige båtturer.

Det ble jobbet sent på kvelden denne påsken på grunn av fjæra. Fundamentet som skal på plass blir stående under vann, derfor må det jobbes når fjæra er størst. I tillegg er den fjære seint på kvelden denne påsken sammenlignet med fjorårets påske. Derfor fikk jeg ikke ta noen flere bilder i går før mørket kom, men skal få tatt etterhvert.

Har du forresten noen gang lurt på hvorfor flo og fjære er størst i påske og ikke på andre tider på året? Vel, det har jeg gjort og derfor så googlet jeg meg frem til svaret.

Svaret er at som vanlig er det sol og månene som påvirker havet og vannstanden. Derfor får vi to høyvann og to lavvann per døgn.

I påsketider er sola og månen relativet nærme jorda. Derfor blir springfjær rundt denne tiden ekstra lav.

Du kan lese mer om det HER hos YR.

Har du laget karameller til jul noen gang?

Vel, svaret mitt er nei. Men nå til påsken fikk jeg lyst til å prøve. For seige, gode fløtekarameller er jo noe du garantert blir hekta på i jula, så hvorfor ikke til påsken!

Bonus er jo at de er enkel å lage og det eneste du egentlig trenger å gjøre er å røre litt.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Akkurat hvor mange du får ut av disse er litt avhengig av formen du bruker og hvor store biter du liker. Men med min form på ca. 20×20 cm. ble det 49 karameller. Søker du på nettet etter lignede oppskrifter skriver mange at du trenger ett sukkertermometer for å være sikker på at temperaturen på fudgen er riktig, men du trenger det ikke. Du kan gjøre slik som meg å ta dråpetesten istedenfor.

Dråpetesten utføres slike

• Hell en dråpe karamell i et glass med kald vann. Hvis karamellen stivner og du klarer å forme den til en kule er den klar. Hvis ikke, kok litt til. Selv gjør gjorde jeg testen flere ganger for å finne rett tempratur.

Ingredienser til fudgen;

• 3 dl kremfløte.
• 2 dl sukker.
• 1 dl mørk sirup.
• 1 god klype salt.
• 100 gram smør i terninger.

Ingredienser til sjokoladetrekket;

• 150 gram sjokolade, selv brukte jeg Freia Melkesjokolade da jeg synes den er den beste.
• 1 stor ss. smør.
• 1 god klype salt.

Fremgangsmåte fudge;

1. Ha fløte, sukker, salt og sirup i en vid, tykkbundet kjele.
2. Bland det sammen med en visp og kok opp under omrøring.
3. La det koke på middels varme i ca. 30 minutter til karamellblandignen tykner.
4. Bruk dråpetesten for å sjekke om karamellblandingen har kokt lenge nok.
5. Når karamellen har bestått “dråpetesten”, tilsett smør i terninger. Rør smøret godt inn i karamellblandingen.
6. Kle en liten langpanne form med bakepapir og hell karamellmassen forsiktig i formen.
7. La karamellen avkjøle seg litt på benken før du setter den i kjøleskapet.

Mens karamellen står og kjølner kan du etterhvert begynne på trekket. Karamellen bør vær litt kald før du har sjokoladen over slik at den ikke blander seg inn i selve karamellen. Karamellen kan godt stå til avkjøling ett par timer.

Fremgangsmåte på sjokoladetrekk;

1. Smelt smør på middels varm.
2. Hakk sjokolade opp i biter og smelt den inn i smøret.
3. Ha i saltet.
4. Rør rundt og du vet den er ferdig når den er flytende og blank.
5. Hell så sjokoladen over karamellen og pass på å få dekt hele formen.
6. Sett så til avkjøling igjen noen timer eller over natten til sjokoladen er helt stiv.

Nå er den klar til å serveres og enkleste måte å gjøre det på er slik;

• Snu formen på hodet, og hvelv ut den stive fudgen.
• Skjær opp i passelig store biter. Er karamellen litt hard, kan du la den stå ute en liten stund før du skjærer i den.

Så er det bare å nyte den til kaffen eller andre hyggestunder i påsken.

Selv har vi kost oss litt med de pluss gitt bort noen. En gammel venn ringte i dag og savnet oss. Vi har ikke sett han Tor siden før vi var på Bali. Så når det ble hundetreff i dag fikk han Tor en boks med makroner og karameller som han kunne kose seg med i kveld på påskeaften.

En ting er sikkert og det er at jeg elsker en god burger. Spesielt godt er det med en grilla burger nå som grillsesongen har startet. Selv er jeg glad i burgerbrød som er luftige og myke, noe som de du kjøper i butikken ofte ikke er. Så hva er vel bedre enn da å bruke noe timer på å lage de selv?

Bruker du den japanske teknikken tangzhong blir de helt perfekte og de holder seg ferske, like fløffige og luftige i flere dager. Utmerket er de også om du fryser de ned til neste grilldag også. Det er bare å ta de opp og varme de litt og de smaker like godt da som når de er ferske ut av ovnen.

Lyst å prøve, vel om du ikke har alt så kommer handlelisten over ingredienser her;

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Tangzhongjevningen;

• 2,5 dl melk.
• 50 gram hvetemel.

Hamburgerbrøddeigen;

• 450 -500 gram hvetemel.
• 50 gram sukker
• 1 pakke tørrgjær.
• 2 egg.
• 1 dl melk.
• 1 klype salt.

Pynting av hamburgerbrød;

• 1 egg til pensling.
• Valmufrø.

Fremgangsmåte;

Lag tangzhong jevningen først slik;

• Rør sammen 2,5 dl melk sammen med 50 g mel i en kjele og varm opp mens du rører. Rør hele tiden mens det begynner å koke og tykne. Kok slik at du får bort melsmaken og jevningen ser ut som en ekstra tykk hvit saus.
• Sett til side og la avkjøles til romtemperatur.

Fortsett videre slik;

• Tilsett melk, sukker, gjær, egg, melk, salt og tangzhong i en bakebolle.
• Elt på lav hastighet mens du gradvis har i mel. Du kan fint lage den for hånd eller med en kjøkkenmaskin.
• Når alt er blandet elt deigen i ca. 15 minutter.
• Ha deigen over i en bakebolle og la heve til dobbel størrelse. Det tar ca. 45-60 minutter avhenging av romtemperatur.

• Når deigen er ferdig hevet ha den over på kjøkkenbenken og del den opp i passe evner. Selv delte jeg opp mine til ca. 114 grams evner.
• Legg de 9 bollene på et stekebrett.

• Dekk de til med plastfolie og etterheve de i 30-45 minutter.

Sett ovnen på 180 grader og sett gjerne ett tomt brett på nederste rille som du har litt vann i rett etter at du setter inn brettet med bollene.

Pensel bollen med egg og strø over frø. Sett de midt i ovnen og la de steke i ca. 15 minutter.

Ved å ha brettet med vann i får du en slag damp inne i ovnen som gjør at brødene blir om mulig enda bedre.