Ida Amalie Unjem Her ønsker jeg å dele min store lidenskap med dere når det kommer til håndarbeid og dyr, pluss kanskje litt om mat og livet sånn ellers også. :-)

Hver eneste dag er vi overflommet av informasjon om Covid 19, hvor mange som er smittet, hvor mange som har dødd, nye restriksjoner, mulige nye funn osv osv….

Det er ikke bare bare å forstå seg på koronaviruset og vite hvordan en skal tolke all informasjon. Personlig tror jeg det viktigste er å følge helsemyndighetene. Finner du nyheter fra andre kan det være lurt å undersøke troverdigheten til de, for her er det flere som bare kommer med sine meninger.

Men en ting jeg, du og vi alle kan gjøre er å svare på denne undersøkelsen til Oslo Universitetssykehus. Oslo universitetssykehus undersøker hvordan koronaviruset sprer seg i Norge og inviterer alle til å delta.

Annonsørinnhold

Lekre kjoler til alle anledninger

De undersøker risiko for å bli smittet av koronavirus i Norge både på arbeidsplassen og i samfunnet generelt.

Vet ikke hvordan det er for deg i disse dager, men jeg har full forståelse for at dagene innimellom kan bli noe lange. Selv er jeg nå kommet til dag fem og så langt går det greit for meg. Jeg merker jo selvfølgelig at ting er annerledes selv om jeg ikke beveger meg ute blant folk. Tiden min blir brukt her hjemme her, på hjemgården til kjæresten og noen småturer hjem til leiligheta mi som jeg eier. Så selv om jeg beveger meg ute er dette kun inn og ut av bli og leilighet. På hjemgården er det ingen andre enn meg og hundene pluss samboeren når han ikke er på verkstedet sitt å jobber med båten. Planen er å få den på sjøen i år.

Men det er klart at når jeg da kjører fra plass til plass legger jeg jo merke til at hverdagen for de fleste er ganske så annerledes. Nesten ingen er lengre ute å går, de få en ser er folk som jogger eller lufter hundene sine. Når jeg kjører forbi Alti Futura ser jeg at folk er ute på senteret og handler, men det er ikke vanskelig å se at ting er forandret. En ser jo bare på parkeringsplassen hvor få biler det er så sammenlignet med tidligere. Å har du sett i avisen de siste dagen ser en jo også at alt for mange butikker dessverre må holde stengt. Selv må jeg melde meg syk to dager av karantenetiden min da jeg opprinnelig hadde to vakter hos Drømmestrikk denne perioden. Heldigvis klarer Drømmestrikk fortsatt å holde åpent og jeg håper butikken klarer seg etter at denne virus tiden er over også.

Alt for mange sliter i disse dager og jeg føler virkelig med dem.

Annonsørinnhold

Stort salg: Opptil 70 prosent på fritidsfavoritter

Selv er jeg vel i grunn heldig, for selv om jeg nå er i karantene vet jeg at jeg har minst en jobb som venter meg når den er over. Jobber en i helsevesenet er det jo lite som sier at en ikke har en jobb å gå til. Samboeren har også mest sannsynlig nok av jobb å komme tilbake til når karantene tiden er over for han også.

De jeg synes mest synd på her i huset nå er faktisk hundene. Det skal sies de er helt perfekte og maser ikke, men jeg ser det kan bli lange dager på di. Turen består av lek i hagen og en dagligtur til Kystvågen og hjemplassen der. Men i dag våknet vi til snø og sikkelig sur vind, så denne dagen var det ikke mye hyggelig å være ute. Lexie var den eneste som koste seg litt med å springe ette pinner mens Snoopy for det meste gjemte seg under bilen i ly for vinden.

Så etter at vi kom oss hjem igjen og har verdens beste hunder som ikke klager. Ente kvelden med at Snoopy kapitulerte her på sofaen med meg. Sovehjertet til denne lille karen kan ingen utsette noe på.

Tenk dere vi er nå snart inne i måneden April, di siste tre månedene har virkelig bare fløyet av sted. Rart å tenkt tilbake til nyttårsaften og samlingen av skallet etter sjøkrepsmiddagen den dagen. Jeg hadde jo allerede dag store planer om å lage en skikkelig god sjøkrepskraft på skallet, men så var tiden bare borte.

Så derfor nå mens jeg er i karantene fant jeg ut at tiden var inne. Først og fremst er jo slik kraft bare flytende gull som gjør hver en middag til en buffe av havet, men i tillegg fikk jeg også mye større plass i fryseren om jeg endelig tok det i bruk. Jeg hadde jo igjen alt av skallet, hodene og klørne fra nyttårs, så det sier seg jo selv at det tok litt plass i fryseren.

På lik linje som at jeg ikke er noen baker er jeg langt ifra noen kokk heller. Men når jeg har tid liker jeg å leke på kjøkkenet pluss at jeg ser på en del matprogrammer på TV. Jeg vet ikke hvor mange programmer av Masterchef Australia og Gordon Ramsey matlagninger jeg har sett på. Derfor kan denne kraften og suppen kalles for mitt andre forsøk på å lage kraft.

Annonsørinnhold

Stort salg: Opptil 70 prosent på fritidsfavoritter

Fremgangsmåten er i grunn ganske enkel, denne gangen har jeg ikke fulgt noe oppskrift men helelr tatt det litt på følelsen.

Jeg hadde som sagt masse skall, hoder og klør til overs.

Alle disse fikk seg en real omgang med kjevla da jeg slo alt sammen til mindre biter.

Deretter stekte jeg alt i stekpanna litt før jeg hadde alt sammen oppi favorittgryta mi.

Fra her hadde jeg oppi tre fedd med hvitløk, to liter vann, 2 gulrøtter og noen skiver med kålrabi. Alt dette for å få frem mest mulig smak og samtidig passe på at sjøkrepsen fikk være stjerna i kraften.

Jeg lot alt dette få ett godt oppkok, skrudde ned varmen på to og lot det stå å småputre i noen timer. Deretter silte jeg bort alt oppi gryta og satt igjen med denne herlige kraften.

Fra her smakte jeg til med litt krydder, tok egentlig bare litt forskjellig som jeg hadde i skapet. Slikt som paprika, chilli, hvitløk, pepper og karri. Helt til slutt hadde jeg oppi litt melk og litt kremfløte pluss litt sitronsaft for å runde av smakene.

Så fra her delte jeg opp gulrot og kålrabi før dette fikk koke litt sammen med suppa også.

Helt til slutt delte jeg opp ett fiskestykke av laks til hver person og hadde oppi serveringsfatet.

Jeg valgte å ikke koke fisken i suppa, men heller la den få kokt seg akkurat passe når jeg helt suppa over i serveringsfatene.

Denne suppa smakte fantastisk godt og vil varme deg på en hver som helst uværsdag. I tillegg ble det såpass mye suppe at vi hadde til to middager og etter dette var det også rester igjen.

Resten har jeg også stor planer for som jeg forteller om en annen dag. Jeg tenker nemlig slik at det er viktig å ikke kaste mat og at alt kan brukes til noe om en tenker lurt. For det første er det jo økonomisk og best av alt passer det perfekt nå i disse dager da jeg ikke får handlet noe uten å mase på andre.

Vel, de som har handlet for oss har ikke sett på det som mas. Men heller vært veldig grei og sakt i fra at det bare er å si det høyt når vi trenger noe. Hvor flott er det ikke å ha slike venner og familiemedlemmer?

Ok, disse sitter litt langt inn å dele med dere da de er langt i fra perfekte på utseende. Men jeg kan love deg at smaken er så himmelsk god at du vil tro du er kommet til himmelen.

Haha, litt selvskryt. Men må bare skryte opp smaken når utseende ble så som så. Eneste jeg kan si er at jeg ikke gir opp og tanken er å prøve til jeg får de så perfekte som jeg ønsker. Eneste grunnen til at jeg deler dette katastrofale utseende med dere er fordi jeg delte prosessen på Instagram i går. 🙂

Ingredienser til selve makronene (ble sirka 156 halvdeler av min mengde);

• 150 gram eggehviter (da vare på plommene, de kan du bruke til noe annet)
• 100 gram sukker.
• 200 gram mandelmel.
• 250 gram melis.
• Rød konditorfarge.

Fremgangsmåte;

1. Bland sammen mandelmel og melis i en bolle.
2. I en anne bolle stivpisker du eggehvitene og sukker sammen. Den er ferdig når du kan snu bollen på hodet uten at innholdet ramler ut. Tar mellom 7 og 10 minutter.
3. Tilsett konditorfargen i marengsen og rød inn fargen.
4. Bland inn mandelmelet og melisen i marengsen og rør det sammen til en glatt røre.
5. Ta blandingen i en sprøytepose og gjør klar tre brett med bakepapir.
6. Sprøyt ut sirka 5 kroners rundinger på bakepapiret, med min blanding fikk jeg 156 rundinger. (Ønsker du di større er det ingen problemer, men bare da at de blir litt mindre antall).
7. Sett de til tørking på kjøkkenbenken til du kan ta på di uten at røren er klissete, ta ca 30 – 60 minutter.
8. Stek de så på varmluft 140 grader i 11 minutter.

Ingrediensene til kindereggkremen;

• 100 gram kremfølte.
• 200 gram kindereggsjokolade.

Fremgangsmåte;

1. Varm opp fløten og tilsett sjokoladen.
2. La sjokoladen smelte inn i den varme fløten.
3. Rør det godt sammen og la blandingen stå til den er avkjølt. Kremen tykner etterhvert.

PS; I ettertid av denne kremen kommer jeg neste gang til å tilsette litt melis i kremen da jeg synes den ble litt for flytende. Skal fortelle om mengden av det ved neste forsøk.

Annonsørinnhold

Stort salg: Opptil 70 prosent på fritidsfavoritter

Sammensetting av makroner og krem;

• Ha kremen i en sprøytepose.
• Sprøyt ut en passe mengde krem på en makron og sett den andre på toppen.

PS; som sagt ble ikke mine perfekte da kremen ble litt tynn, men jeg lover smaken er der. 🙂

Jeg er som sagt ingen baker, men håper på å bli bedre etterhvert. Tenker derfor at det er greit å vise frem det som ikke er perfekt også. Så får vi bare krysse fingre for at de vil se bedre og bedre ut for hver gang. Men smaken er det altså ingen ting å utsette på, så nyt de selv om de ikke ser feilfrie ut.

Ny dag nye muligheter i en stille heim. Karantene er jo ingen ønsket situasjon for noen, men nå er nå stå slik i disse dager. Selv har jeg karanten på grunn av ferien min til Bali og da er det jo greit å bruke dagene til noe fornuftig.

I går fikk jeg en snap fra ei venninne som slanket garnlageret sitt litt ved å strikke en klut. Så derfor fikk jeg inspirasjon til å prøve den ut selv også.

Oppskriften på koronakluten er laget av Bitta Mikkelborg og du finner dette designet og flere på hennes Facebook side.

Annonsørinnhold

Lekre kjoler til alle anledninger

I følge henne selv laget hun denne på grunn av tiden vi er inne i nå med tanke på hvordan Convid 19 har spredd seg i verden.

Mange sitter jo fast i karantene på grunn av at vi har vært å reist, om det har vært til utlandet eller bare ved å reise innenlands. På grunn av dette er det jo begrensninger for hva vi kan gjøre og ihvertfall når det kommer til uteaktiviteter, spesielt sammen med andre. Det finnes jo også de som frivillig har gått i 14 dagers karantene.

Så hva er vel da bedre enn å bruke noen timer på å lage julegaver, venninnegaver eller bare noe nytt til heimen sin selv?

Sannheten er jo også at vi aldri får nok av kluter, eller hva?

Selv har jeg strikket denne kluten med følgende utstyr;

• Strikkepinne nummer 3.
• 1 nøste Petunia fra Rauma garn, farge turkis nummer 274. Men du kan bruke alt annet garn av bomull som du selv liker. Både tynnere og tykkere garn, eneste du da må tenke på at kluten blir mindre eller større.

Kluten måler ca. 24 × 29 cm.

Har du noen ganger lovet noe for å så rett og slett bare sove bort dagen?

Vel da er vi to, for det er den eneste betegnelsen som passer i kveld.

Jeg hadde mange planer og det ene og det andre som å dele denne fiskesuppen med dere og oppskriften på den.

Annonsørinnhold

Stort salg: Opptil 70 prosent på fritidsfavoritter

Den ble nesten litt Thailansk inspirert, iallefall det e tenker om smakene.

Men i dag har jeg bare trengt å slappe av med unntak av denne. Så oppskriften får komme i morgen eller noe.

For ærlig talt nå i skrivende stund vet jeg ikke om hodet mitt vil fungere til noe som helst!🤔

Kan ikke tro det etter disse ukene. Jeg skulle på drømmeferie til Bali med kjæresten. Første dagen var jo perfekte, helt til Coronavirus slo ut for fult her hjemme og Erna ba alle reisende komme hjem før ho stengte landet. Det ble mye frem og tilbake for å komme seg hjem og jeg skal forklare nærmere senere.

Men akuratt nå er jeg bare glad jeg har kommet meg hjem. Så i dag tidlig begynte den offisielle nedtellingen på karatenen. Etter mye stress de siste dagene på Bali og mye om å men med hjemmreise over 2 døgn, trenger jeg en dag eller to for å bare slappe av hjemme før energien er tilbake for fult.

Uansett, rett før vi kom hjem ba vi søsteren til samboeren om å handle inn mat til oss. Vi har nå mat nok til å skulle vare i allefall mesteparten av karantene og i dag blir det fiskesuppe.

Vi hadde igjen så mye skal etter nyttår at jeg tenkte å bruke dette nå til å lage en ubeskrivelig god kraft. Så en herlig fiskesuppe vil nok smake godt i dag og i morra mens uværet herjer utenfor.

Det sies at helsepersonell spøker og ikke tar COVID 19 på alvor… inkludert meg selv. Men hvordan tror du vi hadde overlevd i jobben vår uten litt galgenhumor? Hvordan hadde du overlevd?

Sannheten er at det er ikke bare i disse Convid 19 tider vi risikerer helsen vår og helsen til våre nærmeste. Tro meg dette er noe vi lever med hver dag. Hver eneste dag er det syke rundt oss og sjansen for å bli smittet er stor. Men vi går på jobb hver dag allikevel.

Du tenker kanskje jeg ikke vet fult ut hva jeg snakker om. Men sannheten er at jeg har mange år innen helse. Jeg har vært innom det meste. For å nevne noen; sykehjem, dementavdeling, korttidsavdeling, hjemmesykepleie og hjemmehjelp pluss psykisk utviklingshemmede brukere både gamle og unge.

Så ja her vet jeg litt hva jeg snakker om. Sannheten er at uten litt galgenhumor hadde jeg ikke overlevde alle disse årene innen dette yrket.

En liste som nå blir spredd på Facebook i disse dager er denne under her og den beskriver realiteten godt.

Først:

• For å jobbe i helsevesenet må man ha syk og mørk humoristisk sans – beklager, men det er faktisk et krav. Hvis du ikke er en av oss, forstår du ikke. ❤️

For det andre:

• Bare fordi vi ikke lager hermetiske bokser, hamster toalettpapir eller krangler om den siste flasken med håndsprit i butikker. Er ikke det ensbetydende med at vi ikke forbereder oss. De fleste av oss går på jobb daglig uten å vite hvilke sykdommer eller infeksjoner vi kan komme i kontakt med….. Så å forebygge infeksjoner og arbeide på bakgrunn av forholdsregler er standard i omsorg og en naturlig del av hverdagen vår.

For det tredje:

• Når har massehysteri hjulpet i noen situasjon? Helsepersonell er opplært til å holde seg rolige og samlet i stressende situasjoner. Vi tar oss av og bøter på ulike kriser daglig.

Sist men ikke minst:

• Mens alle er bekymret for stengte grenser, reiseforbud og statlig igangsatt karantene fra skole og jobb på ubestemt tid….
  Hvem tror du fortsatt blir tvunget til å gå på jobb?
  Du gjettet helt riktig… Helsepersonell!

Så….. Ikke få panikk… Bruk sunn fornuft… Følg med på dine egne og andres sykdom symptomer…

Bli hjemme hvis du føler deg syk…

Pust dypt inn, pust ut og vask hendene!

Om noen skulle reagerer på at jeg deler denne nå mens jeg selv sitter fast på Bali og mener jeg burde holde munn. La meg si det slik, dette gjelder for alle inne helsepersonell inkludert meg selv som er på ferie og nå ikke har fått kommet meg hjem. Ja, jeg vet det venter 14 dager karantene når jeg kommer hjem. Men la oss se bort franat jeg sitter her på Bali og karantenen om forhåpentligvis ikke for mange dager.

Fakta er da at jeg hadde vært en av de som risikerer helsen min for at Norge og verden skal gå rundt. Uten oss i helsevesenet, de som “kun” sitter i kassa på Kiwi, de som “kun” vasker eller de som står bak disken på apoteket – hva skulle du gjort uten dem.

Jeg bruker ikke dele slike innlegg som dette på Facebook og iallfall ille kopiere det og dele det på bloggen. Men i disse dager føler jeg dette passet og setter fokuset på ett viktig tema. For når jeg leser om mennesker som reiser på hytta og generelt bare må ut for de de skjeder seg i karantene.

Vel, stakkars dere!

Her er det snakk om å hindre smitten i å spred seg enda videre og kanskje forhåpentligvis få satt en stopper på det. Jeg fikk bare for noen dager siden melding fra ei som at jeg kunne se frem til ekstra 14 dager med påtvungen ferie når jeg kom hjem. Denne meldingen gjorde meg bare oppgitt og litt sint.

Karantene og mindre kontakt med mennesker der ute ved at vi ikke lengre går ut og er så sosiale er ingen ferie. Selv har jeg to hunder og heldigvis har vi en stor hage de kan leke seg i pluss stort uteareal på hjemgården til samboeren. Vi begge er forberedt på at dagene kan bli lange og kanskje også kjedelige. Men som jeg skrev i går. Dette handler om å se på situasjonen så positivt som overhodet mulig. Det finne måter å underholde oss på selv nå. Og kanskje denne tiden kan brukes til å gjøre unna ting du eller ikke har tid til som for eksempel male en vegg, rydde inne på roterommet osv…..

Det finnes håp selv om det kanskje føles lite i disse dager og vi må prøve å tenke fremover til en tid hvor disse dagene er over og ting går tilbake til det normale igjen.

I dag når jeg våknet opp på Bali våknet jeg til flere bekymringsmeldinger. De lurte på om vi hadde det bra her nede da det visst nok hadde vært jordskjelv her nede. Dette hadde vi ikke merket noe til, men jeg måtte jo inn å sjekke. Og jammen meg stemte det. Indonesia og Bali hadde jordskjelv i natt.

Natt til torsdag kl. 02.00 inntraff et jordskjelv med en styrke på 6,3. Det er foreløpig ikke meldt om skadde eller omkomne i følge nyheten og vi her merket som sagt ingen ting.

Skjelvet hadde i følge nyheten sitt episenter 255 kilometer sør for byen Nusa Dua, og det var 10 kilometer dypt. Så med andre ord var det ikke det minste som har vært, men når jeg søker på nett ligger dette ett stykke fra hvor vi her. Over 2 mil unna på den andre siden av øya og i tillegg var det jo 255 kilometer sør for denne byen. Så er nok derfor vi gikk upåvirket fra det i natt.

Vel vi lå jo og sov når det skjedd siden den skjedde klokka to på natten. Kvelden før brukte vi på stranden hvor vi traff på denne lykkelige hunden. Mulig jeg savner Lexie og Snoopy i overkant mye, men jeg legger merke til alle dyrene som går her nede å vandre.

Rart nå en sitter litt hjelpeløs fast her nede på Bali hvilke tanker som kommer. Spesielt kanskje i dag med kansellert fly og en ny tatovering som hinder sol og bading. Iallfall får det tanken hos meg til å spinne. Derfor når jeg kom over dette utsagnet, tenkte jeg hmmm….dette er jo noe som er en realitet i disse dager.

“Kjære optimist, pessimist og realist. Mens dere var opptatt med å krangle over glasset med vann, drakk jeg det!

Med vennlig hilsen Opportunisten.” – Ukjent

Annonsørinnhold

Stort salg: Opptil 70 prosent på fritidsfavoritter

Den som sa det var en veldig klok person! Hvis du tenker på det, er det ganske meningsløst å krangle om et glass er halvtomt eller halvfullt. Det er kun et freaking glass vann, bare drikk THE DARN THING!!!

Mulig en smule overdramatisk.

Men poenget er ikke om glasset er halvtomt eller halvfullt, det er hva vi gjør med det som betyr noe. Hver situasjon og mulighet kan sees på enten positivt eller negativt, og de fleste situasjoner og muligheter er enten positive eller negative.

Mange av oss bruker så mye tid på å tenke, bekymre oss og krangle om en gitt situasjon eller mulighet. Enden på visa blir at situasjonen eller muligheten går rett forbi oss. Vi bruker så mye tid på å prøve å finne ut om glasset er halvt tomt eller halvfullt at vi glemmer at det er vann og at det på sikt ikke spiller noen rolle.

Det har vært tider i livet mitt der jeg var i en situasjon hvor jeg ønsket at noe skulle skje eller en mulighet  har dukket opp. All tiden jeg brukte på det ente med at sjansen gikk meg hus forbi. Jeg angrer på at jeg tok vare på disse mulighetene, men det er ingenting jeg kan gjøre med dem nå. Det eneste jeg kan er å lære av dem og ikke gjenta tidligere feil.

Så min utfordring for deg er denne. Hva vil du gjør mer av?

Sitter du på hendene og prøver å finne ut om glasset er halvtomt eller halvfullt?

Eller griper du denne muligheten og drikker det glasset vann?

Jeg skjønner at det er lite vi fleste kan gjøre i disse dager med tanke på at livet for oss alle er snudd på hodet. Viruset tok oss helt på sengen med sitt omfang og ingen hadde vel sett for seg den verden vi lever i nå.

Jeg har snakket med flere venninne hjemme i Norge og de forteller om en helt ny hverdag. Ei beskrev det nesten som om vi nå lever i en Walking Dead situasjon. Ganske så surrealistisk og nesten litt vanskelig for meg å se for meg. For her nede går hverdagen som nesten vanlig. Eneste forskjell er at vi ved flere steder blir tatt temperaturen på før vi får komme inn og at Antibac er over alt.

Men tilbake til poenget. Selv om hverdagen nå er snudd på hodet for oss alle, er det viktig å se fremover også. Mange får det tøft i disse tider, ikke alle vi klare seg dessverre. Men prøver vi å se litt positivt på det lille vi har nå og gjør det beste ut av det. Tror jeg vi alle vil komme ut av dette og hverdagen vil komme tilbake til det normale igjen. Kanskje ikke i morra, neste uke eller neste måned. Men en dag vi vi kunne se tilbake på denne tiden også og ta med oss mye lærdom ut av det alle sammen.

Ps. Jeg fant dette innlegget på en engelsk siden av ukjent forfatter. Jeg har endret på noe og tilføyd noe, rett og slett fordi jeg synes dette utsagnet passer så godt inn i disse dager.