Så var det kommet til 17 mai og Norges nationaldag.

En ting er sikkert og det er at denne dagen kommer til å bli husket som en annerledes 17 mai. Dette er dagen hvor vi feirer sammen, men allikevel på avstand og og i hvert våre hjem.Selv slottet som vi bruker å se på på tv er annerledes og ser nesten tom ut, det ikke ett folkehav at mennesker, barnetoget og ei heller ikke en kongefamilie som står å vinker til folket. Kongefamilien kom jo uten en liten tur for å vise seg frem for folket men jeg tror nok de også savner barnetogene. Barnetogene som er som en elv av glede, jubel og kjærlighet. De er jo som en hovedpulsåre fra høyt oppi nord lengst i sør og er pulsen i 17 mai.

Selv har jeg for en gang fri og tenker å kun feire den med fullstendig avlsappning uten at det skjer så veldig mye. Eneste jeg egentlig har gjort for å forberede noe kos til i dag er at jeg har handlet inn litt grillmat og makt noen Velvet cupcakes og cakepops.

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Vi er jo ikke så mange som kan samles derfor har jeg kun laget litt denne gangen, i tillegg til en liten etasjekake jeg vil dele med dere senere. Men i denne omgangen tenke jeg kun å dele helt enkle muffins med enkelt dekor i tillegg til noen må søte smaksbomber.

Cupcakesen ble til av overskuddet fra noen ødelagte cupcakes og litt fra kakene. De er enkel og lage ved at du river kaken til smuler og blander det godt med passe mengde krem. Så triller du kuler, selv valgte jeg kuler på 10 gram hver. Helt til slutt dekorer du de sånn som du ønsker. Skal se om jeg kan få tatt noen flere bilder under selve prosessen for å vise dere senere.

Eller vi jeg bare stikke innom å ønske dere en flott 17 mai og gratulerer så mye med dagen alle sammen. La oss avslutte med felles allsang fra ett knippe norske sangere som bidra i år.

En ting som revolusjonert måten å bake på for meg er tangzhong metoden. Jeg elsker hvor saftig og holdbar gjærbakst jeg får ved å bruke denne teknikken!

Ingredienser for tangzhong jevningen;

• 2,5 dl. vann.
• 2,5 dl. melk.
• 100 gram hvetemel.

Ingredienser for selve deigen;

• Tangzhong jevningen.
• 3 dl. vann.
• 10 ts. rømme.
• 6 gram tørrgjær.
• 200 gram hvete- og rugmel.
• 250 gram sammalt hvetemel.
• 450 – 500 gram hvetemel.

Ingrediensen etter at deigen har blir eltet i maskinen i 10 minutter;

• 1 dl. vann.
• 3 ts. salt.
• 150 gram romtemperert smør i terninger.

Fremgangsmetoden tangzhong jevningen;

1. Varm opp vann og melk mens du rører inn melet. Dette skal bli til en jevning som ser ut som en tykk hvit saus.
2. Sett til avkjøling før du kan fortsette videre.

Fortsettelsen etter jevningen;

1. Ha jevningen i bakebollen.
2. Ha i de tørre ingrediensene pluss rømmen og 3 dl. vann.
3. Elt deigen i ca. 10 min.
4. Ha i saltet og smøret i terninger.
5. Ha så i 1 dl. vann litt etter litt og elt videre i bakemaskinen i ca. 10 minutter.
6. Ha over plastikk og sett til heving til den har doblet i størrelse.
7. Del deigen opp i emner på ca. 80 gram, jeg fikk 26 rundstykker ut av denne deigen.
8. Trill dem til boller og sett på en bakeplate med bakepapir.
9. La etterheve i ca. 45 minutter.
10. Pensel med egg og strø på valmuefrø.
11. Stek de midt i ovnen på 220 grader i ca. 18 til 20 minutter.
12. Avkjøl og server.

De holder seg ferske i flere dager, men du kan også fryse de ned og ha til en senere dag.

Nyt de og kose deg. 🙂

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Denne har tatt av på sosiale medier og nå er det min tur til å ta fatt på den også. 🙂

Nutellastjernen (jeg laget med nugatti), synes den ser skikkelig kul ut og den er slett ikke så vanskelig som man kanskje skulle tro. Litt arbeid med den er det men det er langt i fra umulig og for tidkrevende. Søker du opp denne stjerna finner du den i mange varianter og fyllet du bruker kan være så mangt. Her er det egentlig opp til deg hva du liker og ikke eller hva du har i heimen.

Selv brukte jeg nugatti som jeg hadde, varmet den opp foran peisen slik at den ble litt enklere å smøre utover. Jeg strødde også på litt av karamelåpulveret mitt. 🙂 Men om du har lyst på noe annet kan du også teste ut nuttella, smør – sukker – kanel, vaniljekrem eller syltetøy. Det er ingen ting som er feil, her er det rett og slett bare å velge det fullt du bare elsker å spise og hvilken smak du liker aller best.

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Ingredienser du trenger til stjernen;

• 650 – 700 gram hvetemel.
• 70 gram sukker.
• 1 ts salt.
• 1 ts kardemomme.
• 0,5 pakke med tørrgjær.
• 3,5 dl melk varmet til romtemperatur.
• 4 egg.
• 150 gram smøre terninger, enklest med romtemperert.

Fyllet;

• Nugatti.
• Karamellpulver.

Fremgangsmåte for deigen;

1. Bland alle de tørre ingrediensene i bakebollen.
2. Varm opp melken og hell det i det tørre mens maskinene jobber på svak styrke.
3. Forsett med å ha i eggene ett og ett egg om gangen.
4. Elt godt i ca. 10 minutter.
5. Ha i smøret noen terningene av gangen og elt alt godt sammen i ca. 10 minutter.
6. Deigen blir litt klissete, men ikke ha i mere mel. Heller vent til du skal bake den ut.
7. Ha over plastikk og sett den til heving og la den heve til dobbel størrelse.

Når deigen har dobblet er den klar til å bakes ut. Denne deigen får du minimum to stjerner av, selv fikk jeg to stjerner og 9 snurrer.

Hvordan lage stjerna;

1. Ha deigen over på et bakebord og del den opp i tre like store deler – to stjerner og en deig til snurrene. Legg to deler til siden og fortsett med stjernen slik som beskrevet under.
2. Del deigen i fire deler og start med å kjevle en del helt flat
3. Deigen skal være veldig tynn, nesten så du kan se gjennom den.
4. Legg den over på ett stekebrett med bakepapir.
5. Smør på nugatti og strø over karamellpulveret eller fyllet du selv ønsker, men la det være igjen ca. 2 cm ute ved kantene.
6. Gjenta med to lag til.
7. Legg en middagstallerken over og skjær rundt.
8. Sett ett glass I midten på rundingen.
9. Del så først opp i fire deler, slik du deler opp en kake.
10. Del så hver kvartdel opp i fire igjen du har nå tilsammen 16 små “kake” deler rundt glasset.
11. Vri to og to deler enten mot hverandre eller fra hverandre to ganger rundt.
12. Klemme to og to av endene sammen nederst til en stjernespiss.

    

13. Stjerne skal etterheves en liten time på et lunt sted.

    

14. Pensle med et sammenpisket egg.
15. Selv strødde jeg også på ett lag med karamellpulver over etter penslingen for å sette en ekstra spiss på den.
16. Stek i forvarmet ovn, midt i ovnen på 210 grader i 15-20 minutter, til den er gylden.

Om du ønsker kan du se på videoen her for selv fremgangsmåten på å lage stjerne.

Så er det bare å servere, pass også på å få ett stykke selv da jeg kan garantere at dette forsvinner fort.

Gjenta med andre del å lag en stjerne til og med den tredje kan du lage en tredje stjerne eller snurrer.

Få ting smaker bedre en ny gjærbakst.

Det er helg og andre dag i mai, tygg litt på den; vi er i MAI! Betyr det nå håp om varmere tider for oss alle og kanskje kunne nyte lange dager ute uten å fryse på fingrene? I forbindelse med at det er helg er det også på tide med litt ny bakst her i huset og i dag tenkte jeg å dele oppskriften min på bagles via tangzhong teknikken. Disse smakte helt fantastisk til frokost med litt brunost på. Og lukten i huset oser nytelse, skulle sånn ønske at lukten kunne komme igjennom via bildene.

Bagelen er først og fremst kjent som et amerikansk frokostbrød, men den skal visstnok ha blitt bragt over Atlanterhavet av polske immigranter på slutten av 1800 tallet. Av denne oppskriften min får du ca. 24 stykker.

Ingrediensene til tangzhong jevningen;

• 3 dl. vann.
• 60 gram hvetemel.

Ingrediensen for resten;

• 1 dl vann.
• 6 ss melk.
• 3 ss sukker,
• 2 ts tørrgjær.
• 700 gram hvetemel.
• 2 egg.
• 1 ts kardemomme.
• 150 gram romtemperert smør i terninger.

Fremgangsmåten for jevningen som må kjøles ned etterpå før den kan brukes;

1. Ha i vann og hvetemel i en kasserolle og varm opp blandingen. Rør hele tiden og jevningen er ferdig når den er som en litt tykk hvit saus.

Fremgangsmåte for selve deigen;

1. Ha tangzhong jevningen i bakebollen.
2. Tilsett resten av vesken og de tørre ingrediensene pluss eggene.
3. Ha i smøret noen terninger av gangen og når alt smøret er i lar du maskinene jobbe på middels styrke i minst 10 minutter. Deigen skal være litt “løs” så ikke tilsett mer mel.
4. Dekk med plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse.
5. Når deigen har doblet seg heller du den ut på et lett melet kjøkkenbenk. Du skal altså ikke tilføre mer mel, men bare ha litt på kjøkkenbenken.
6. Del opp deigen i 24 like store deler, her kan du veie om du vil slik at de blir akkurat like store.
7. Trill runde boller.
8. Stikk pekefingeren midt i bollen og lag et hull. Form så bagelen slik at hullet utgjør ca. 1/3 av brødets diameter.
9. Sett brødene på bakepapirkledd bakebrett 12 og 12 stykker.
10. La dem etterheve under klede i ca. 30 minutter.

Herfra kan du gå to veier.

Vei nummer 1;

• Pensel baglesen med egg og strø på valmuefrø.
• Stek baglesene i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter.
• Avkjøl de på rist, smør på favoritt pålegget og nyt de til frokost.

  

Vei nummer 2;

• Finn frem en bred kjele og fyll opp med 3-4 liter vann.
• Tilsett 1 ss sukker og kok opp.
• Legg 3-4 bagels oppi det varme vannet (skal så vidt koke) og la de trekke i det varme vannet i ca. 3 minutter på hver side.

  

  

• Bruk hullsleiv og legg de ferdigkokte brødene på et klede og la det renne av.
• Legg dem deretter tilbake på den bakepapirkledde bakebrettet.

  

• Pensle bagelsene med egg og strø over valmuefrø.
• Stek de på 210 grader midt i ovnen i ca. 25 til 30 minutter.
• Avkjøl de på rist og så er det bare å fylle de med pålegg og servere.

  

Personlig kommer jeg nok ikke til å bruke vei nummer 2 flere ganger da jeg ikke syntes det ble så bra resultat av det. Men det er jo allikevel greit å ha prøvd det ut.

Som jeg skrev i går fikk jeg en helt utrolig generøs gave i går. Fortsatt litt i sjokk, for hvem gir bort en slik dyr gave for egentlig ingen verdens ting tilbake?

Selv om takknemligheten for den er kjempestor og jeg har fortalt han Tor hvor fornøyd jeg er med maskinen er ikke dette nok. Har jo lovet han litt bakst i ny og ned, men jeg kunne ikke la han vente. Så maskinen fikk gå med en gang i går og den har fått kjørt seg i dag også.

Jeg spurte Tor hva han likte best slik at jeg viste litt om hva jeg skal bake og gi han litt og litt som takk. Startet var ikke noe konkret bare at han elsket det meste. Så han var lykkelig for alt han fikk, samme hva det måtte være.

Skal komme tilbake med oppskrifter på litt av hvert etterhvert, men det har blitt bakt fire ting siden i går. Derfor har fokuset kun vært på det og ikke det å få skrevet ned oppskriftene skikkelig.

Men hva tror du, er dette nok som første gave tilbake for en super bakemaskin;

Jeg lagde to varianter av bagels, med samme oppskrift bare en annerledes fremgangsmetode. Rundstykker av brytebrød prinsippet og verdens beste sjokoladekake med karamell.

Denne kaken er bare så utrolig god, tror ikke jeg vet om noen bedre og med ett hint av karamell sendes det utrolig nok helt til ny høyder. 🙂

Fikk forresten akkurat en telefon via facetime hvor han beskrev alt han har fått som en 10+, så da kunne ikke dette godt bedre. 🙂

Som overskriften i dag sie er jeg rett og slett speechless!!!

Jeg har jo skrevet flere ganger før hvordan jeg har ønsket meg en KitchenAid maskin. Grunnen til at jeg ikke har kjøpt ennå er jo på grunn av at jeg har vært i tvil om hvilken type og hvilken farge. Pluss så har summen for maskinen variert veldig mellom hver side jeg har sett på. Så jeg har vært ekstremt mye frem og tilbake.

Så kom jeg til en konklusjon i dag, jeg skulle innom å se ho Elkjøp for å se hvilke modeller de hadde inne. I dag var tanken rett og slett den at NÅ kjøper jeg en. Først skulle jeg bare bli med typen og luften hundene sammen med vennen våres og hundens venner.

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Her kommer grunnen til at jeg er tom for ord! Jeg sto å snakket med mannfolk der og fortalte om planene mine. Så helt ut av del blå kommer følgene fra han Tor; jeg har en du kan få. Hva!!!! Skjønte egentlig ikke helt hva han sa, kunne jeg få en? Virkelig? Nei nei nei, jeg måtte ha hørt feil!

Jeg spurte han derfor igjen om hva han sa og jo jeg hadde hørt rett. Han hadde en nesten ny kjøkkenmaskin stående som ingen brukte og denne kunne jeg få om jeg ville. Selvfølgelig var da min første reaksjon at gud så snilt, hvilken maskin snakke vi om og hva ville ha ha for den.

Svart kom fortløpende; det er en Kenwood tror jeg og jeg vil ikke ha noe annet enn at noe av dine bakekreasjoner kan falle min vei i ny og ned.

Så igjen Speechless!!!! Hva i alle dager og hva har jeg gjort til å fortjene dette?

Konklusjon ble til at vi ble med han hjem slik at jeg fikk se på den og vurdere om jeg ønsket den eller ikke. Overraskelsen var ekstra stor da jeg kom dit og fikk se at det ikke var en Kenwood maskin som sto på hyllen. Til mitt sjokk sto heller faktisk den maskinen jeg hadde ønsket meg en nesten ny KitchenAid.

Hva er vel sjansen for at dette kunne skje?

Tror jeg smilte fra øre til øre og spurte han en gang til om hva han ville ha for den. Men nei da nok en gang kom svart på ingen verden ting enn noe godt i ny og ned. Det var bare å ta den med ut og bruke den maks.

Lykke rett og slett og føler meg så utrolig heldig. Speechless!!

Han hadde også mere utsyr, men var ikke helt sikker på hvor han hadde lagt det. Så resten skulle jeg få i løpet av noen dager. 🙂

Maskinen hadde stått en stund på hyllen hjemme hos Tor, så jeg tok en grundig vask av den. Fargen kom enda bedre fra og maskinen har virkelig en dyp fin rødfarge. Så nå har jeg akkurat laget en tangzhong blanding og skal snart i gang med å prøve ut maskinen for første gang. Blir bryte brød, tenker ett til oss og ett til Tor.

Må bare bake noe med en gang for å vise min takknemlighet over denne generøse gaven. 🙂

Kysser fingre for bra resultat og at han blir overrasket over bakst allerede i morgen.

Dette brødet prøvde jeg første gang for noen dager siden. Hadde aldri prøvd det før men det ble så vellykket at brødet forsvant innen tre dager. Derfor måtte den hobbybakeren til verks igjen!

Kaller meg hobbybaker da jeg bare leker meg frem og er så lykkelig over at resultatene blir bedre og bedre. Håper virkelig at jeg kan inspirer deg til å teste ut noe også, så gjerne legg igjen en kommentar om du har prøvd dette eller noe annet av hva jeg har oppskrift på.

Ingredienser;

• 300 – 350 gram hvetemel.
• 200 gram sammalt fint hvetemel.
• 200 gram grovbakst hvete og rug.
• 0,5 ts tørrgjær.
• 2 ts havsalt.
• 3 ts sirup.
• 9 dl kaldt vann.
• 1 – 3 never rosiner.

Utstyr;

• Jerngryte (20–24 cm) med lokk som tåler 230 °C.

Fremgangsmåte dag 1;

1. Lag tangzhong av 6 dl. vann og 100 gram hvetemel. Kok det opp og rør det godt til det er som en tykk hvit saus. Sett det til kjøling til jevningen er avkjølt.

   

2. Bland de tørre ingrediensene i en bakebolle.

   

3. Ha i sirupen, vannet og jevningen.
4. Rør deigen raskt sammen med en skje. Deigen skal være ganske løs, men ikke flyte utover.
5. Dekk bollen med plast og la deigen heve i romtemperatur over natten, eller i 12–20 timer.

Fremgangsmåte dag 2;

1. Tøm deigen ut på et melet bakebord kan også bare fortsett i selve bakebollen om den er stor nok.
2. Strekk deigen ut og brett den inn mot midten et par ganger.
3. Nå har du i rosinene.

   

4. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle eller en stor bakebolle og la den etterheve i ca. 2 timer.

   

5. En halvtime før du skal steke brødet setter du ovnen på 230 °C. Sett samtidig inn gryten eller formen du skal steke brødet i. Selv bruker jeg favorittgryten min fra Le Creuset.
6. Når brødet er ferdig etterhevet, hvelver du det forsiktig fra bakepapiret og opp i den varme gryta. Det kan være greit å drysse litt mel i gryta først. Men om du vil kan du også klippe til ett bakepapir ark og legge nederst i gryta slik som meg her.

   

   Hvis brøddeigen ligger ujevnt i gryta kan du riste litt forsiktig på den. Husk grytekluter, for gryten er skikkelig varm!

   Annonsørinnhold

   

   Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

   

7. Stek brødet med lokk på nederste rille i ca. 30 minutter.
8. Ta av lokket og stek videre i 10–15 minutter til brødet har fått en gyllen farge.

   

9. Velv ut brødet. Når du banker på undersiden av brødet skal du høre en hul lyd.

   

   Virker brødet litt lite stekt, kan du legge det på en rist og steke det videre i ca. 10 minutter.

10. Avkjøl på rist.

Serverer du dette til frokost eller kvelds i helga skal jeg love deg alle i familien blir fornøyde. 🙂

Akkurat nå skulle jeg ønske en kunne lukte igjennom bilder og blogg. For duften som er her i heimen nå er bare ubeskrivelig. Det er lite som slår nystekte vafler eller bakels om du vil, denne gangen har jeg oss laget de med en vri.

Jeg lagde jo rislapper i går og hadde igjen rester av den røren idag. Oppskriften på rislappene finner du HER. Selv røren hadde jeg igjen ca. halvparten av og hva mer jeg hadde oppi kommer her under.

Ingredienser;

• Røren med rislapper fra igår.
• 2 egg.
• 1 dl. sukker.
• 2 dl. fløte.
• 3 dl. melk.
• 1 teskje kardemomme.
• 1 teskje vaniljesukker.
• 2 teskjer bakepulver.
• En klype salt.
• 6 skiver med brunost eller ønsket mengde.
• 50 gram smeltet smør.
• Ca. 4 dl. mel, men her tar du det litt på slup til passe tykkelse.

Fremgangsmåte;

• Bare å røre sammen alt sammen i en bolle og la det stå å svelle i ca. 30 minutter før steking.
• Stek så vaflene på middels varm.

Denne røren gir ca. 11 vafler tilsammen.

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Sever de gjerne med ekstra brunost på eller med syltetøy og rømme. Dette er bare Snaddermat som du kan nyte til kvelds og så har du nok rester til frokosten i morgen også. 🙂

Risgrøt til middag, ofte tenker en grøt med mandel i på julaften eller kanskje grøt sammen med litt spekemat. Vi har ikke akkurat så mange middager med grøt igjennom året, men noen ganger er det litt godt. Så da ble det det til middag i går, men som vanlig var det for mye grøt til to personer så rester ble brukt i kveld.

Ett barndomsminne hos meg er når vi fikk servert lapper av risgrøt til kvelds og i kveld var kvelden for å gjenoppleve dette kjære barndomsminne.

Ingredienser;

• 5 dl. rest av risgrøt.
• 3 spiseskjeer sukker.
• 1 dl. hvetemel.
• 0,5 teskje kardemomme.
• 3 store egg.
• En klype salt.
• Litt smør til steking.

Fremgangsmåte av røren;

1. Ha risgrøt i en bolle, rør inn sukker, salt, hvetemel, kardemomme og egg.
2. Bland godt sammen, til en jevn røre. Den kan godt stå å svelle litt i 30 minutter.

Steking;

1. Stek rislapper i litt smør i en varm stekepanne.
2. Snu dem når røren er stivnet på overflaten.

Disse kan serveres med så mangt; pisket fløte, rømme, syltetøy av en hver smak, frukt og bærblanding osv. Fantasien og lysten er hva som stopper deg!

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Selv så serverte jeg de med litt godt bringebærsyltetøy. 🙂

Helt siden jeg kjøpte meg jerngryten fra Le Creuset har jeg gått med planer om å prøve ut ett grytebrød. Ett skikkelig grytebrød virker jo så enkelt og greit å lage, i tillegg er det jo ekstra godt med hjemmelaget brød. Husker selv når bestemor bakte brød og jeg fikk nystekt brød med brunost på. Sånn barneminner er bare så kjekke å huske tilbake til. 🙂

Så jeg søkte opp grytebrød på nett for å finne en god oppskrift og hemmeligheten for å få det perfekte brødet. Svart jeg kom frem til var at hemmeligheten bak grytebrød er den varme jerngryta den stekes i. Den blir som en liten vedfyrt bakerovn og gir brødet en deilig skorpe.

Men jeg har ikke funnet noen som brukte den japanske teknikken tangzhong. Jeg har blitt en smule hekta på den måten å bake på. Denne teknikken gjør at du ikke trenger så mye mel slik som mange andre oppskrifter.

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

For sannheten er jo at ett luftig brød er jo gull verdt og grovbrød kan jo ofte bli litt kompakte. Mens jeg skriver dette står deigen til første heving og jeg bare håper dette blir like bra som alt det andre jeg har laget med denne teknikken.

Krysser fingrene!

Ingredienser;

• 200 gram hvetemel.
• 100 gram sammalt fint hvetemel.
• 100 gram grovbakst hvete og rug.
• ½ ts tørrgjær.
• 1 ts havsalt.
• 1 ts sirup.
• 4 ½ dl kaldt vann.
• 1 – 2 never rosiner (dette trenger du ikke, men etter ønske fra samboer prøvde jeg det ut)

Utstyr;

• Jerngryte (20–24 cm) med lokk som tåler 250 °C.

Fremgangsmåte dag 1;

1. Lag tangzhong av 3 dl. vann og 50 gram hvetemel. Kok det opp og rør det godt til det er som en tykk hvit saus. Sett det til kjøling til jevningen er avkjølt.
2. Bland de tørre ingrediensene i en bakebolle.
3. Ha i sirupen, vannet og jevningen.
4. Rør deigen raskt sammen med en skje. Deigen skal være ganske løs, men ikke flyte utover.
5. Dekk bollen med plast og la deigen heve i romtemperatur over natten, eller i 12–20 timer.

Fremgangsmåte dag 2;

1. Tøm deigen ut på et melet bakebord.
2. Strekk deigen ut og brett den inn mot midten et par ganger.
3. Her har du i rosinene om du ønsker.
4. Legg deigen med skjøten ned på et stekebrett med melet bakepapir.
5. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle eller en stor bakebolle og la den etterheve i ca. 2 timer
6. En halvtime før du skal steke brødet setter du ovnen på 250 °C. Sett samtidig inn gryten eller formen du skal steke brødet i. Selv bruker jeg favorittgryten min fra Le Creuset.
7. Når brødet er ferdig etterhevet, hvelver du det forsiktig fra bakepapiret og opp i den varme gryta. Det kan være greit å drysse litt mel i gryta først. Hvis brøddeigen ligger ujevnt i gryta kan du riste litt forsiktig på den. Husk grytekluter, for gryten er skikkelig varm!
8. Stek brødet med lokk på nederste rille i ca. 30 minutter.
9. Ta av lokket og stek videre i 10–15 minutter til brødet har fått en gyllen farge.
10. Velv ut brødet. Når du banker på undersiden av brødet skal du høre en hul lyd. Virker brødet litt lite stekt, kan du legge det på en rist og steke det videre i ca. 10 minutter.
11. Avkjøl på rist.